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식품수급체계의 변화와 외식산업의 발전 2. 고령화사회와 여성 차원에서의 식생활변화 3. 기능성 식품의 발전 4. 유전자 특성에 따른 식품선택과 메뉴제공 5. 전통식문화의 계승 및 현대화 6. 식생활 분야에서의 정보화 7. 환경문제와 식생활 Ⅵ
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유전자 재조합 기술은 의학 분야뿐만 아니라 식품이나 동물 등등 대부분의 기술이 유전자 재조합으로 이루어진 것이였다. 이제껏 생물을 공부하면서도 별 비중 없는 부분이라고만 치부했는데 알고 보니 우리 실생활에 너무나도 많이 쓰이고
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GMO에 대한 환경영향 평가의 관리에 대해서 국제 규범 설정을 강조하고 있다.
아무리 이러한 규범을 설정 한다 해도 과학자들과 그 외의 인간들은 인간 윤리에 대해 더욱더 생각해야 하며 그에 대한 신중한 결정을 내려야 할 것이다. 1. '바
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농산물을 의심하여 매출이 급속하게 줄었기 때문이다. 잠시의 틈을 비집고 들어간 언론으로 인하여 선의의 제 3자가 피해를 보게 되었다. 잠깐의 정직하지 못한 경영활동이 큰 파장을 불러 올 수 있다는 면을 보여준 사건이다. 1. 풀무원
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변형된 이유로 골반, 흉곽, 척추가 현저히 변형되고 보행도 곤란해진다.
3) 식이요법
비타민 D 결핍증의 예방 및 치료를 위한 식이로 비타민 D 함유 식품의 보급, 영양 전반의 개선 및 Ca의 섭취를 필요로 한다.
비타민 D의 권장량은 유아, 소아,
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미래지향형 식품 및 기술
생체 이용 기술
유전자 조작
유전자 재조합
세포 융합
핵이식
세포배양
세포배양
조직배양
배아배양
생체 모방 기술
미생물
고정화 효소
효소이용
고정화 효소
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식품의 신선도를 표시
제품의 원산지성분
최근 유전자 조작으로 인한 확실한 답변이 어려움
제품의 질부품
식품의 질과 제품의 적합성
제품의 기능효능
제품 기능의 ei양성, 식(약)품의 효능의 정확성
⇒위 정보의 불완전한 정보의 보완 방법
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l the genetic engineering of foods (e.g., changing the gene structure of fruits and vegetables) have on people's health?
식품유전공학(과일과 채소의 유전자 구조를 바꾸는 것)이 사람들의 건강에 어떤 영향을 입힐 것인가?
High-tech medical treatments(organ transplants, changing the g
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식품, 훈제식품, 아질산염이 포함된 식품을 피할 것과 아울러 주의해야 할 식품으로 인공조미료, 커피, 식품첨가물 및 높은 온도에서 가열한 식품을 제시하였다.
이들 식품과 위암발병과의 관계는 다음과 같다(안윤옥, 1992; 이정권, 1992; Foster,
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유전자
3) 유전자 조작기술
4) 유전공학
6. 유전공학의 기본기술
7. 생명공학의 기능
1) 효소나 미생물의 이용
2) 식물 또는 동물조직의 대량배양
3) 세포 조작
4) 세포핵의 조작
5) 염색체의 조작
8. 생물산업의 발전
1) 고대의 생물산
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