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항산화작용
김양규 저 | 서울산업대 산업대학원 발행, 식품공학 전공
신령버섯균사체 액체배양법에 의한 녹차의 항산화력 증진
김민석 저 | 경상대 대학원 발행, 응용생명과학 전공 Ⅰ. 균류와 버섯
Ⅱ. 생태계에서 버섯의 역할
Ⅲ.
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효소 (항산화 효소)
SOD(superoxide dismutase)
Catalase
⊙ SOD와 catalase 양이 많은 돌연변이 선충 - 장수
⊙ 활성 산소 특히 mitochondrial (mt) DNA에 심각한 손상
4. 면역학적 이론
⊙ 자가 면역질환 (관절염, 천식 등)과 같은 면역조절의
비 이상적 기능
⊙ 면
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2) 사포닌
3) 레시틴
4) 올리고당
5) 대두 펩타이드
6) 프로테아제 저해제 ( Protease Inhibitors )
7) 피트산 ( Phytic Acid )
8) Phenolic Acids
9) Lignans
10) 대두 알레르기성분(Soy Allergens)
11) Conjugated Linoleic Acid(CLA)
12) 2차 기능성 물질
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항산화작용
프로폴리스추출물제품
프로폴리스추출물을 주원료로 제조가공한 것
나의 가족에게 추천해주고 싶은 건강기능성식품을 선별과 그 이유
1. 한창 성장하고 있는 조카에게는 초유, 클로렐라나 스피루리나, 오메가3를 추천.
단백질과
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항산화건강법이라는 정보난을 만든 목적도 여기에 있습니다.
6)활성산소 제거제
과잉으로 생성된 활성산소가 자체의 세포에까지 해를 미치는 것을 막기위해 인체에는 활성산소를 제거하는 SOD, 카탈라제, 글루타치온 퍼옥시다제와 같은 효소
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항산화력을 키우는 힘의 원천이 될 것으로 믿기 때문이다.
특히 비타민E(토코페롤)를 비롯 비타민A,베타 카로틴,비타민C등의 비타민류와 유해한 활성산소를 중화시키거나 소멸시키는 작용을 가진 SOD같은 효소의 경우 항산화효과가 매우 뛰어
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기능을 향상시키는 역할을 한다. 유기산으로는 초산, 사과산, 호박산, 구연산 등이 포함되어 에너지를 만들고 피로회복에 중요한 역할을 한다. ◎젊음을 유지하는 정열의 빨간색 식품
◎독소를 제거하는 노란색 식품
◎삶에 활력을
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SOD, CAT가 상당히 적었다. 반면 LPO(Lipid peroxide)는 만성변비어린이가 매우 높았다 1.체내 건강을 유지한다
a. 변비
b. 천식
c. 아토피
d. 피부노화방지
e. 치매
2. 예방의 효과를 가지고 있다.
a. 심장질환의 예방효과
b. 당뇨병의 예방
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개념
(4) 당질 대사
2. 지질대사
3. 아미노산대사
4. 비타민
5. 무기질
1) 칼슘
2) 인산염의 대사
3) 마그네슘 대사
4) 칼륨
5) 철
6) 아연
7) 구리
8) 크롬
6. 수분. 전해질
1) 수분
2) 수분의 생리적 기능
(1)
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항산화계 효소는 활성화시켜 노화를 억제한 것으로 생각된다. 김치종류 중에서는 배추김치보다 배추갓김치와 갓김치가 유리기 생성억제 및 항산화 효소 활성을 더욱 증진시킨 것으로 관찰되어 이는 첨가된 갓의 항산화물질 때문인 것으로
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