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SOD
Ⅳ. 항산화제(산화방지제)의 효과
1. 심혈관질환에서의 효과
2. 뇌혈관질환에서의 효과
3. 각종 암 예방 효과
4. 면역 기능 증진 효과
5. 백내장 및 눈의 노화 예방 효과
6. 운동과 흡연 피해의 예방 효과
7. 각종 신경질환, 치매에서의
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항산화 능력을 가졌으며, HOCl과 OH· 라디칼을 제거하는 기능을 담당하는 것으로 알려져 있다.
8.3 플라보노이드
플라보노이드는 생체내에서 활성산소를 제거해주는 비효소계 항산화 물질 중의 하나이며 비영양소로 분류된다. 이들은 카로티노
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항산화의 정의
-산화와 항산화
-Free Radical 이란?
-활성산소의 생성원인
2.항산화물질
-항산화제의 역할
-항산화제를 효소와 영양소로 분류
-항산화제를 포함한 식품
-과일과 채소의 항산화 능력
3.항산화 기능을 가진 제품
-코엔자임 Q
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효소
-책
건강기능식품학, 236~237쪽, 박종철, 효일, 2007
식품가공저장학, 31~34쪽, 김극욱 외3명, 광문각, 2001
식품가공저장학, 50쪽, 김두진 외4명, 지구문화사, 1996
-논문
박기현, 효소를 이용한 식품가공 49(`79.6), 식품공업, pp46~50, 1979
유산균
-책
건
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요인
8. 피부나 머리카락에 무서운 영향을 미치는 수도의 물
9. 활성 산소의 해는 우리의 입으로부터도 날마다 침입
Ⅳ. 활성산소를 치료하는 SOD
1. 왜 SOD의 주사가 개발되지 않는가
2. 시험관에서 다르고 체내에서 다르다
참고문헌
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기능식품」, 광문각, 2004.
양수영 외,「레시틴섭취가 고지방 식이를 섭취한 흰쥐의 지방대사와 항산화능력에 미치는 영향」, 한국영양학회지, pp.312-319, 2007.
이종미 외,「키토산의 효소분해물질이 흰쥐의 당 및 지방대사에 미치는 영향」, 한
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항산화제가 수용성 항산화제와 지용성 항산화제로 구분된다는 말은
수용성 항산화제나 지용성 항산화제 하나만을 선택하여 사용해서는 완전한 항산화 효과를 기대할 수 없다는 뜻입니다. *항산화제에 대해서....
* 기능성 화장품
1.
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항산화물질이 속한 분야는 수소공여기전이다. 식품의 항산화성 평가 방법
수소공여기전
활성산소 혹은 활성질소종에 대한 저해능 측정 원리
리놀레산을 이용한 항산화능 측정
지질 소재 건강기능식품 - 고시형
지질 소재 건강기능식
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효소
-책
건강기능식품학, 236~237쪽, 박종철, 효일, 2007
식품가공저장학, 31~34쪽, 김극욱 외3명, 광문각, 2001
식품가공저장학, 50쪽, 김두진 외4명, 지구문화사, 1996
-논문
박기현, 효소를 이용한 식품가공 49(`79.6), 식품공업, pp46~50, 1979
유산균
-책
건
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효소가 방어를 담당
④ 노폐물축적설 : 지소종의 활성저하로 리포푸신(지방갈색소)이 리포푸신 색소라는 황갈색 과립이 침착 →세포내의 불필요한 물질을 소화분해 못함.
⑤ 가교설 : 여러 단백질 분자사이에 다리가 형성되어 단백질의 기능
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