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종류 및 함량분석, 한국작물학회
한진숙 외 2명(2006), 콩 함유 이소플라본의 생리활성과 가공적성, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 콩의 성분 인지질
Ⅱ. 콩의 성분 사포닌
Ⅲ. 콩의 성분 레시틴
Ⅳ. 콩의 성분 콩 단백질
Ⅴ. 콩의 성분 이
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식품위생의 과학적 지식의 습득으로 우수하고 안전한 식품을 자발적으로 선택할 수 있어야 하고 식품의 저장, 조리, 가공 과정에서 변질되는 것을 사전에 방지해야 하겠다. 또한 정부 행정당국에서는 수입 식품에 대한 제품검사를 철저히 하
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식품(GMO)이란?
1) 국내의 경우
2) 국외의 경우
2. 유전자조작 기술의 적용범위
1) 유전자조작 식품(농산물)
2) 유전자조작 나무
3) 유전자조작 목초 및 화훼
4) 산업용 제품, 제약, 그리고 환경정화
5) 유전자조작 동물ㆍ어류 및 곤충
3. 전 세
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별종해서 생태계가 회복 불가능한 상태에 빠질 것으로 예상되고 있다. 환경오염의 유형과 원천
Ⅰ. 식품오염
Ⅱ. 대기오염
Ⅲ. 수질오염
Ⅳ. 해양오염
Ⅴ. 토양오염
Ⅵ. 폐기물오염
Ⅶ. 소음오염
Ⅷ. 생태계의 파괴현상
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식품첨가물(food additives)의 정의
3) 제조와 가공, 보존의 개념
2. 식품첨가물의 안전성
3. 식품첨가물의 행정
1) 발암성 식품첨가물의 지정삭제
2) 식품의 수입과 식품첨가물의 지정
3) 식품첨가물의 안전성
4. 식품첨가물의 종류와 특성
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육류의 수입 산과 국내산 구별하기
5. 육류의 구매요령
6. 알류의 종류와 주요 품종
7. 알류의 특성
8. 상품표준규격
9. 품질판정기준
10. 구매요령 및 보관방법
11. 알류의 주된 가공방법 및 가공식품
12. 결론
13. 참고문헌
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얻은 추출물, 이의 농축물 또는 건조물
①항균작용
②항산화작용
프로폴리스추출물제품
프로폴리스추출물을 주원료로 제조가공한 것 1) 건강기능식품 이란?
2) 건강기능식품의 종류는?
3) 건강기능식품의 종류 및 기능성 내용
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농촌진흥청 http://www.rda.go.kr/
이천쌀문화축제 http://www.ricefestival.or.kr/ 목 차
1. 국내 쌀가공 식품 현황
2. 쌀 식품가공을 위한 새로운 품종개발 현황
3. 쌀 가공식품의 발전방향
# 쌀가공품
4. 기사내용 발췌
5. 참고문헌
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제품포장 영양표시제도 여전히 미흡
영양표시제도 추진\'시각차\'
식품 영양표시 \'1회 섭취량\'기준으로 바꾼다
<<건강기는 식품 광고 문제점>>
건거ㅏㅇ기능 식품의 올바른 이용
건강기능식품이란?
고시형 건강기능식품의 종류
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가공식품은 장류에 대한 영양성분의 종류 및 영양성분 기준치를 해당없음으로 표시하고 있지 않다. 그러나, 시중에 출시된 장류에 대한 영양성분의 종류 및 영양성분 기춘치를 조사한 결과에 의하면 대체로 제품 100g당 당류는 27g~30g, 나트륨
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