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첨가물의 안전사용량을 바탕으로 항상 실험하고 연구하여 우리의 인체에 어떠한 영향을 주게 되는지 안정성 보증을 위한 전문가들의 부단한 노력이 필요하다. - 가공식품이란
- 가공식품 종류 3가지와 각각의 성분분석
- 식품첨가물
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가공품에 이용되는 첨가물 : 젖산나트륨, 구연산, 실리코알루민산나트륨, 초산, 폴리소르베이트80, 효모추출물, 자몽종자추출물
식품첨가물명
젖산나트륨
식품첨가물영문명
Sodium Lactate
이명
젖산나트륨액
화학식
C3H5NaO3
구조식
분자량
112.06
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식품 구입 시 색이나 맛으로 고를 것이 아니라 영양과 안정성을 고려해 되도록 첨가물의 종류가 적은 것을 선택하고 소비자의 목소리를 모아 기업의 변화를 이끌어야 할 것이다. 무엇보다도 소비자들이 첨가물이 든 가공식품보다 친환경 우
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식품첨가물, 백산출판사, 2003.
김은정, 가공식품의 식품첨가물에 대한 중학생의 인식 및 구매행동 연구, 한국교원대학교 교육대학원 논문, 2007.
박인정, 가공식품 내 식품첨가물의 종류와 분류별 조사, 경기대학교 대체의학대학원 논문, 2008.
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식품가공 및 저장, 동명사
· 주현균 외 4명(1996), 최신 식품가공, 유림문화사
· 한국과학문화재단, 식품첨가물의 사용 목적별 분류, 365일 생활과학 가이드북 Ⅰ. 식품첨가물의 개념
Ⅱ. 식품첨가물의 종류
1. 보존료
2. 살균료
3. 산화방
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식품첨가물을 많이 넣는 방향으로만 문제를 해결하려고 한다. 소비자들은 될 수 있으면 가공식 품을 먹지 않는다는 소극적인 자세에서 벗어나 가공식품에 원료와 첨가물을 정확하게 표시할 것ㄷ과 그 위험성에 대해 정확히 알릴 것을 정부와
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식품첨가물은 무작정 경계해야 할 대상은 아니지만 화학 첨가물이기 때문에 장기간 섭취했을 경우 몸에서 어떤 반응을 일으키게 될지 아무도 모르는 일이다. 따라서 우리는 마트에 가서 베이컨 같은 가공식품을 고르며 다음과 같이 식품첨가
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식품첨가물은 무작정 경계해야 할 대상은 아니지만 화학 첨가물이기 때문에 장기간 섭취했을 경우 몸에서 어떤 반응을 일으키게 될지 아무도 모르는 일이다. 따라서 우리는 마트에 가서 비엔나 소시지 같은 가공식품을 고르며 다음과 같이
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식품구매 안전 체크리스트
가공식품을 구입할 때 뒷면에 적힌 식품첨가물의 종류를 확인할 것.
각종 식품첨가물이 알레르기와 피부염, 아토피 및 아이들의 과잉행동장애(ADHD)와
연관된다는 것을 기억할 것.
음식을 조리할 때 천연조미료를 사
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가공식품에는 어떤 식품첨가물이 들어있고 그 식품첨가물은 어떻게 만들어졌으며 위험성이 무엇인지 학생들에게 시청각 자료를 통해 교육함으로써 학생들이 가공식품을 바르게 이해하도록 한다. 특히 식품첨가물의 종류를 수집, 진열하고
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