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공학 시대의 인간 복제와 생명 윤리
○ 박민선(1999), 생명공학과 농업문제, 농촌과 사회, 9(1)
○ 스기타 시로(1999), 유전자조작 식품과 농업의 미래, 대지를 지키는 모임
○ 이필렬 지음(2004), 과학 우리시대의 교양, 세종서적
○ 임지현(2003), 생
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된 화학물질들보다 안전한, 더욱 각광받는 물질이 천연물질이 될 것이다.
자연에 존재하는 수많은 물질들 중 아주 적은 부분의 지식을 습득했다고 할지라도, 이를 통해 얻은 천연물의 이해는 의학적, 산업적 가치에 크게 이바지 할 수 있는 가
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냈다.
5. 참고 문헌
1) 현대 발효공학 - 지구문화사, 송형익 외 1명 ,p 138
2) http://jisikworld.com - 포도주의 제조 #469113
3) 발효식품학 - 도서출판 효 일 , 이삼빈 외 3명 , p 174 1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 실험 결과
4. 고찰
5. 참고 문헌
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유전자 변형식품이란?
유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)
일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존의
육종방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 농산
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공학 안전성 의정서(Biosafety Protocol) 채택
2. 국내
1) 우리나라의 현실
Ⅳ. GMO ‘옹호론’과 ‘반대론’
1. 옹호론
1) 식량문제를 해결해 준다.
2) 식품의 영양을 개선해 준다.
3) 환경오염을 줄일 수 있다.
2. 반대론
1) ‘식량문제를 해
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식품, 의료 진단 등?을 다각도로 분석하고자 한다. 또한 효소가 작동하는 최적 조건, 비활성화되는 환경, 그리고 그 응용에 따른 한계점 등을 종합적으로 탐색하며, 생명과학이 기술과 만날 때 어떤 융합적 혁신이 가능한지를 고찰하고자 한다
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공학부 산림과학대학 제지공학과,2004,한국식품영양과학회지
유산균 발효를 이용한 자작나무 수액의 저장성 및 기호성 증진 기술, 김종호·이운종·조윤원·김광엽, 충북대학교 식품공학과, 2009, 한국식품영양과학회지
한국 상수리나무(Quercus a
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식품학, 효일출판사(2001)
홍태희, 송형익, 장명호, 김돌청, 하상철:현대발효식품학 지구문화사(2002)
이 상렬 : 자연발효 대두식품의 영양적 가치와 제조중의 효소활성 변화 서울대학교 대학원 식품공학과 (1982)
김 보천: 압출성형과 혼합접종을
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식품 -교보문고
2. 박선희 (2000) 한국식품의약품안정청, 유전자변형작물(GMO)
3. 송인상 등 (1986) 식품규격 조사 및 정비, 한국식품연구소
4. 박선희 (1995) 생명공학응용식품의 기능 및 안정성평가를 위한 장내 서식균 배양장치를 이용한 시헙법의
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식품가공저장학」(2002), 남궁석, 심우만 공저, 천광문화사
2. 「식품가공학」(2001), 장학길, 이영택 공저, 신광출판사
3. 「식품가공학」(2007), 정강현, 임지순, 오문헌 공저 문운당
4. 「21C 웰빙가공저장음식」(2005), 김은실, 최은희 공저, MJ 미디
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