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함유된 콜레스테롤의 양 : 총 65mg
III. 결론
육류나 고지방식을 피하고 신선한 채소와 과일의 섭취를 권장하는 요즘 사회에서 저지방· 저콜레스테롤식은 각광받을만한 식단인 것 같다. 질병을 가진 사람들에게는 큰 폭의 제한 이 필요하지만
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콜레스테롤의 섭취를 제한할 것
④ 당뇨병 식생활의 요령에 대해 알려준다.
- 식품은 만복감이 있는 것으로 선택하고 채소군을 섞어서 조리한다.
- 자극성 있는 것을 피하고 조리를 싱겁게 하며 국과 반찬을 먼저 섭취한다.
- 되도록이면 섬
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량을 섭취한다
만성병 예방을 위해 고지방식이 ,포화지방산, 콜레스테롤이 많은 식품 섭취를 주의한다
물, 신선한 채소와 과일을 충분히 섭취한다
양질의 단백질과 칼슘 섭취를 위하여 우유 및 유제품을 충분히 섭취한다
커피, 카페인이 함유
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식품, 피를 만드는 효과
끓는물에 데쳐먹는 것이 좋음
- 매생이) 위궤양이나 십이지장궤양 예방
5. White : 면역력강화
- 설탕) 대체 감미료를 사용, 흑설탕을 사용
- 소금) 녹차가루 등 가루와 혼합하여 먹는 것이 좋음, 칼륨이 들어 있는 식품을
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식품에 함유되어 있다.
V. 약물복용자의 영양관리
약물복용자의 영양평가는 약물의 흡수, 분포, 대사, 배설 등에 영향을 끼치는 상태에 초점을 맞추고 시행한다. 우선 환자의 병 력을 살펴서 신장이나 간 또는 심장기능을 평가한다. 또한 경장
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식품, 베이킹파우더, 화학조미료 등의 사용을 삼간다.
# 참고문헌
<식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경
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콜레스테롤 조절을 돕고 위와 장의 기능을 원활하게 한다. 버섯을 이용한 요리는 가을철에 좋은 영양식품이 될 수 있다. 단호박 탄수화물, 섬유질, 각종 비타민과 미네랄이 많아 성장기 어린이에게 특히 좋은 식품이다. 단, 단호박은 소화되는
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식품: 제대로 만든 김치(혐기성 김치(장독대))(마늘냄새 안남), 젖산균 발효
5) 물엿 <-전분 가수분해 (설탕·사탕수수 필요없다)
*장류 : 황국균
*농수산물 저온유통체제
1) 온도 낮을수록 품질저하 늦다.
2) 수확 후 호흡속도 낮출 필요
3) 산소
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식품시장 동향과 해외진출』, 1999
농산물유통공사,『해외시장속의 우리 가공식품』, 1998
최신양 외,『전통식품의 고급화 및 상품성제고를 위한 종합적 연구』, 농림부, 2001
http://www.fennet.co.kr http://www.jagum.com/
http://blog.naver.com/hunting4u.do?Redirect=
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콜레스테롤을 낮추는 작용이 있어 동맥경화와 심장병을 예방한다. 미 식품 의약청에서도 최근 콩 단백질을 하루 25g 이상 섭취하면 심혈관질환 예방효과가 있다는 내용을 공식적으로 승인했다. 현재 우리나라 사람들의 콩 단백질 섭취량은 1
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