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구조, 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미
- 중략 - 제1장 식품 가공 및 저장의 이해
제2장 식품과 미생물
제3장 식품과 효소
제5장 농산식품의 가공 및 저장
제6장 축
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구조, 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미
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구조, 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미
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제2장 식품과 미생물
제3장 식품과 효소
제4장 식품 가공 및 저장법의 이해
제5장
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구조 제5장 문화 제6장 사회화와 퍼스낼리티 제7장 역할, 지위 그리고 인간 제8장 집단과 조직체 제9장 사회제도 제10장 사회계층과 사회이동 제4부 변화하는 사회 제11장 일탈, 범죄와 통제 제12장 집안행동과 사회운동 제13
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