|
패밀리레스토랑의 출현하였다. 이를 통해 식음료산업의 성장이 가속화 된 것으로 추정된다(월간식당. 2002 ; 224-228).
식음료산업의 수익성(profitability)이란 기업활동의 결과로 나타난 일정기간 동안의 경영성과를 의미한다. 수익성비율(profitabili
|
|
|
국민소득의 꾸준한 증가와 여가시간의 급격한 증가는 중 대기업의 외식산업 신규진출 가속화, 학교의 단체급식의 급격한 증가, 해외 유명 브랜드의 도입, 패밀리레스토랑의 급성장 등 외식산업이 활발하였다. 또한 양념치킨 체인점의 성공
|
|
|
패밀리레스토랑의 출현하였다. 이를 통해 식음료산업의 성장이 가속화 된 것으로 추정된다.
2. 식음료산업의 수익성 분석
식음료산업의 수익성(profitability)이란 기업활동의 결과로 나타난 일정기간 동안의 경영성과를 의미한다. 수익성비율(pr
|
|
|
국민들의 소득이 증가되고 경제가 활발히 진행된다면 관광산업은 자연히 성장하게 되어있다. 경제시장 요소 중에 대표적인 것으로 외식산업이 있다. 작은 음식점에서부터 패밀리레스토랑 같은 큰 외식업체는 지불할 수 있는 능력이 되는 시
|
|
|
국민소득이 1만 달러가 넘어서던 때와는 달리 경제격변기를 맞아 자금력, 조직력, 전문성과 노하우 구축업체 중심으로 외식산업은 점진적 변혁을 모색하면서 고객가치와 고객만족지향으로 전개되면서 우후죽순처럼 쏟아져 나올 실직자들을
|
|
|
소득증대와 여성의 사회참여증가로 식생활의 외식화의 편의화가 진전됨에 따라 외식과 가공식품소비가 크게 확대되고 패스트푸드와 패밀리 레스토랑이 외식시장을 선도했다. 90년대에 들어와서는 외식이 본격적인 산업으로 정착해가고 있
|
|
|
국내 최초의 패밀리 레스토랑 - 자생브랜드인 투모루우 타이거 (1985) – 90년 해체
최초의 해외브랜드 패밀리 레스토랑- 1988년 미도파 코코스(COCO`S)
T.G.I.Friday`s가 국내에 진출이후, 외식산업 붐
국민소득의 증가 및 이에 따른 사회구조의
|
|
|
패밀리 레스토랑의 디자인과 마케팅을 위한 소비자 인지도 조사: 국내브랜드와 해외브랜드의
패밀리레스토랑을 중심으로 = (A) study on the consumers' perception for the design and
marketing of family restaurant」(연세대학교 대학원, 2003). 1. 아웃백 스테이
|
|
|
레스토랑으로 가족 단위 고객이 이용하기 편리한 식당(손일락, 1996)’이라는 내용이 가장 핵심적인 내용을 담고 있다고 볼 수 있다.이러한 정의가 내려질 당시의 물가 상황을 고려해 보았을 때, 대한민국 국민들에게 패밀리 레스토랑이 가지
|
|
|
패밀리 레스토랑의 성공요인을 파악해 보기로 한다.
Ⅰ. 국내 외식산업의 최근 동향
국내 외식산업은 90년대 중반 전환기를 거쳐 I.M.F 이후 급속한 변화를 가져오고 있다. 우리 나라의 국민소득이 1만불을 넘어선 최근에 들어와 국내 외
|
|
메뉴펼치기
