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1981, 66:1191-1308
암 예방식품, 암의 원인요소, 암예방수칙, 암 예방 식이 요법, 식생활개선
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식품영양학 1. 소개의 글
2. 암 예방과 치료
3. 암의 원인요소
4. 암예방수칙
5. 암 예방 식이 요법
6. 암예방 식품
7. 참고문헌
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식품화학실험, 신광출판사, p.151-161.
신효선, 1983, 식품분석, 신광출판사, p.181-186.
채수규, 2003, 표준식품화학, 효일문화사, p.147-158.
안명수, 2004, 식품영양학, 신광출판사, p.221-230.
송연호, 2006, 분석화학, 창문각, p.200-203.
< Homework >
1. 산가계
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기능성 식품의 제품 혁신
기능성 식품이란 ?
● 기능성식품이란 영양소를 공급하는 기능 이상으로 특별한 건강에 유익한 효과를 가져오는 기능,
즉 생체 방어, 질병의 예방 및 회복, 신체리듬의 조절, 노화억제 등의 기능을 가진
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1. 건강기능성식품이란? 건강기능성식품이란 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을
사용하여 제조한 식품을 말하며 식품의약품안전청은 동물시험, 인체시험 등 과학적인 근거가
있는 제품을 심사하여 기능성원료로 인정해주고
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1. 정의
기능성 식품이란? 기능성식품(functional foods)이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다.
2. 기능
1) 생체 방어
2) 질병의 예방과 회복
3) 생체 리듬의 조절
4) 비
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원하여 사회에 물의를 일으킨 적도 있었다.건강기능성식품을 \"만병통치약\"처럼 파는사람들은 장소를 이곳 저곳으로 자주 이동하며 노인들의 호주머니를 털어내고 있지만, 몇만원짜리 건강기능성식품이 수십만원 부풀려 팔면서 점조직 형
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식품영양학
1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 답안 작성 시 구매한 ‘식품명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작
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식품영양학
1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 답안 작성 시 구매한 ‘식품명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작
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을 보호할 수 있는 규제를 마련해야할 것이다. 모두를 만족시키기는 어려울지라도 소비자들의 권익을 우선으로 해야 한다. 이러한 요소들이 잘 해결된다면 앞으로 기능성 식품 시장의 잠재력은 아주 커질 것이다. 과학의 발전과 더불어 제품
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식품시장이 형성될 것으로 예측된다. 또한 개별인정형은 단일 성분보다는 대부분 복합 추출물의 신청과 인정이 확산될 전망이다. 이러한 개별인정형은 기존의 기능성보다도 구체적이고 높은 수준의 건강기능표시가 가능해져 소비자의 선택
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