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방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
이흠숙 외(2002) 식품위생학, 형설출판사
김동한(1998) 위생과 식중독, 광문각
박희옥, 우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰, 중앙대 의약식품대학원, 2002
식품의약안전처 http://www.mfds.go.kr/fm/index.d
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방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2
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교수설계 이론과 모형
제3부 교수방법
제7장 강의식 교수법
제8장 토의식 교수법
제9장 협동학습
제10장 문제중심학습
제11장 혼합학습
제4부 교수매체
제12장 교수매체의 선정과 활용
제13장 교수매체 연구의 동향
제14장 정보통신기술과 교육
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