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사용할 수 있게 되면서 북유럽은 추운 곳인 관계로 과일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며, 상품화하게 되었다.
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학습 기회를 제공한다.
<본시지도안>
대단원
Ⅲ.과일 및 채소류의 가공
중단원
3).과일 잼류 및 케첩제조
본시
단원
(1).과일 잼류
차 시
5/11
일 시
대 상
3-1반 고등학생 30명
장 소
수업목표
·과일을 이용한 잼류의 제조 원리 및 방법을 알고,
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레토르식품
플라스틱 필름 등을 여러 층으로 접착하여 만든 파우치 또는 여러 가지 모양으로 만든 용기에 제조, 가공 또는 조리한 식품을 넣고 밀봉하여 가열 살균 또는 멸균한 것으로 데우기만 하면 먹을 수 있는 식품이다.
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학습 할 수 있도록 유도한다.
5) 1학년 내용과 관련성을 강조하면서 식생활 영역의 실제 문제에 대하여 관심을 가지고 스스로 해결하는 능력을 기르도록 한다.
Ⅳ. 본시지도안
일시
2011년 5월 6일 금요일
대상
중학교 2학년
차시
8/30
대 단원
Ⅱ.
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■ 단원 지도 계획
1. 단원명
2. 단원의 개관
3. 단원 목표
4. 단원 학습
5. 단원 학습 계열(도식)
6. 단원 지도 계획
7. 단원 지도상의 유의점
8. 단원 학습 평가
■ 본시 학습 지도안
1. 판서안
2. 형성평가
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집중을 할 수 있도록 한다. ■ 단원 지도 계획
1. 단원명
2. 단원의 개관
3. 단원 목표
4. 단원 학습
5. 단원 학습 계열(도식)
6. 단원 지도 계획
7. 단원 지도상의 유의점
8. 단원 학습 평가
■ 본시 학습 지도안
1. 판서안
2. 형성평가
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1.완전식품은 없다!!!
우유 : 철분,식이 섬유질 부족
- 우유+딸기, 옥수수, 간
소고기 : 칼슘부족
- 불고기+깻잎, 돼지고기+새우젓 소고기+배
계란 : 칼슘, 비타민 부족
- 계란+과일/채소류
2. 식품구성
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학습지 활동을 하고 발표한다.
·미래 사회를 대비한 자녀교육에 대해 설명한다.
·자료를 보며 설명을 듣는다.
·바람직한 양육태도는 무엇인지 생각해 본다.
·질문에 자신의 생각을 대답한다.
·학생들 시청한다.
·자료에 대한 자신의 생각을
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3) 약제( )
1) 물
2) 세제액
3) 약제( )
역할분담표
모둠원
활동내용
모둠원
활동내용
실험시
주의사항 Ⅰ.단원명
Ⅱ.단원의 설정 이유
Ⅲ. 단원의 목표
Ⅳ.단원의 내용 구성
Ⅴ. 단원의 지도 계획
Ⅵ.본시 교수 - 학습 과정안
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학습 주제를 예고한다.
▶조리에 의한 식품의 성분 변화
1. 곡류의 변화
2. 육류, 생선, 달걀의 변화
3. 채소와 과일류의 변화
- 영양소의 변화
- 색깔의 변화
▶인사를 하고 마무리한다.
문답
일제
학습
교과서
PPT42
문답
1. 학습지도안
2. 판서계
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