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조리 준비로부터 식기 세척 완료까지 사용한 물이 배수구로 직접 연결되도록 하여 조리실 바닥에 물이 흐르는 것을 최소화하여야 할 것이다.
7) 급식시설의 온도와 습도는 식중독균과 직결된다.
급식시설 및 조리장의 온·습도는 식품의 선도
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조리용, 한·일·양·중식의 나라별 기기류, 조리조작의 종류별 등으로 분류할 수 있다.
• 현재는 다양한 조리기기도 생기고 기존의 조리기구들이 많이 업그레이드되어 사용 되어진다.
급식 생산과정에 따른 조리기구
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사를 마련하는데 따르는 시간,노력 그리고 경비를 줄일 수 있다.
단체 급식을 실시할 경우 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 가정보다 비용과 수고를 감소시킬 수 있
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사용하고 있는데 진공 믹서기로 수분을 다량 함유하면서도 쫄깃함을 주는 공법을 기초로 한다. 이런 다가수 수타면은 오랫동안 불지 않고 쫄깃함을 유지한다는 장점으로 특히 대량 조리를 하는 단체급식업체의 특성에 적합하다. 또한 넓게
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조리」 효일문화사 1997
최주락 외 「서양요리」 형설출판사 2001 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 5대 식품군
ⅰ) 곡류 및 전분류-탄수화물
ⅱ) 채소, 과일, 버섯 및 해조류-비타민
ⅲ) 고기, 생선, 계란, 및 콩류-단백질
ⅳ) 우유 및 유제품-무기질
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협업이 제대로 이루어지고 비로소 조화로운 사회가 만들어진다고 믿기 때문입니다.
4) 지원동기/ 공무원으로서의 포부
제가 사는 고장을 위해 일한다는 것이 기쁘고, 제 특기를 살릴 수 있는 것이 설레어서 지원을 결심하였습니다. 우리고장
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능력이 무엇보다 중요하다고 생각합니다. 또한 수백 곳을 다니며 대상자를 케어해야 하므로 체력과 인내심도 뒷받침되어야 합니다. 이렇게 여러 사람과 호흡을 맞춰 일해야 하고, 육체적인 소모도 많기 때문에 힘들다는 얘기를 많이 들었습
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으로서의 업무 효율도 크게 높일 수 있으리라 믿습니다.
4. 지원동기 및 입사 후 각오
방문건강관리사로 지원하는 이유는 세 가지입니다. 첫째, 제가 갈고 닦아왔던 지식을 다시 활용할 수 있다는 점이 가슴 설레이기 때문입니다. 둘째, 지리
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라 차원높은 대인관계가 필요하다는 점을 배울 수 있었습니다.
4. 지원동기 및 입사 후 포부
직업상담사에게는 이론과 경험도 중요하지만 다양한 상황에 처해있는 다양한 성격의 사람들을 상대하는 직업인 만큼 내담자들의 삶을 이해하려는
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보겠습니다. 그리하여 환자와 가족, 센터에 최고라고 인정받는 요양보호사가 되고, 직업적 자부심도 높여나가고 싶습니다.
요양보호사 면접빈출질문(요양보호사 면접예상질문)
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