|
실험에서는 모아법을 이용하여 실험을 했는데, 갑자기 적갈색으로 확 변하는 게 너무나 신기했다. 보고서를 쓰면서 자료를 찾는 중에 모아법 이외에도 파이얀스법, 보하드법 등의 여러 가지 방법이 있었는데 침전적정법에 대하여 더 실험해
|
|
|
phenolphthalein, Methyl orange)
3. 실험 목적
및 원리 목적 식품 분석 중 정량분석에 가장 많이 응용되는 용량분석(volumetric analysis) 혹은 적정분석(titrating analysis)의 원리를 이해한다. 중화 적정법을 사용하여 제조한 표준 용액을 표정한다.
|
|
|
실험과정에서 측정하는 데이
터가 잘못되었다는 것을 알수 있다.
6. 고 찰
우선 여러 가지 오차의 원인을 알수 있었다.
실험장비가 진공상태에 있는것이 아니라 대기중에 있어 오차의 원인이 되었다. 또한 기전력을 온도로 변환할 때 보간법을
|
|
|
실험이었다. 여러 시약들의 당량을 생각해야 했었는데 이 점이 매우 혼란스러웠던 것 같다. 실험 결과를 보면 우리조와 다른 조와의 실험 측정값이 거의 차이가 없었다. 똑 같은 장치와 똑같은 시약으로도 같은 실험을 했는데도 실험값에 조
|
|
|
, N/10티오황산나트륨용액, 녹말용액(0.5W/V%), 차아염소산나트륨용액, 염소표준착색액
아세틸렌-아산화질소 : 제거하기 어려운 내화성산화물에 사용 대기환경기사필기 핵심 공식정리, 대기환경기사 필기 핵심요약, 대기환경기사 핵심요약
|
|
|
측정하고 수분과의 관계를 나타내는 그래프로 대조수표를 작성해 놓는다. 측정치로서는 시료의 전기저항을 측정하는 방법이 더욱 간편하고 기기도 소형이며 값도 싸다.
◈ Reference
채수규, 강갑석 등(2003),「표준 식품분석학 이론 및 실험」,
|
|
|
, 간이 시험법
https://blog.naver.com/dkskzhs3/220548963979 - 요오드 적정법
https://www.youtube.com/watch?v=QRy4GjPjYP0&t=43s , 나합격 환경기능사(자격증교재) 1. 실험명
2. 목적
3. 원리 및 이론
4. 기구 및 시약
5.실험순서 (자격증교재 참고)
6. 주의사항
|
|
|
실험 조의 환원당% 결과
5. Discussion
<환원당 관련 논문 : 식품에서 본 환원당 측정이 중요한 또 다른 이유>
6. Reference
< Homework >
1. 색변화와 화학 반응의 반응식
2. 환원당을 정량하는 방법 4가지
① Somogyi 법
② DNS법
③ Schoorl법
|
|
|
실험 미리보기(실험 방법 및 원리)
(1) 준비물
(2) 실험방법
1) KMnO4 용액의 표준화
2) 과산화수소 수용액의 정량
(3) 실험원리
1) 산화-환원 반응
2) 산화-환원 적정
3) 당량
4) 용액의 표준화
5) 과망간산 적정법에 의한 과산화수소수
|
|
|
28)
http://www.rrdi.go.kr/Products/Products0101.asp 우유성분표 174p (2006. 10.28)
http://www.kfda.go.kr/ 정보마당▷ 식품▷ 식품공전 (2006. 10. 28)
송재철 박현정 공저,식품첨가학 , 지성출판사, 1998, pp286-291 I. 인도페놀 적정법
II. 칼슘 정량
III. 카드뮴 정량
|
|
메뉴펼치기
