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떡이다.
물편은 시루에 찌지 않고 가루에 물을 주어 찌거나 반죽하여 모양을 만드는 떡으로 종류가 퍽 다양하다.
-인절미는 찹쌀을 불려서 시루나 찜통에 찐 다음 꺼내 곧바로 절구
에 오래 친다. 그리고 나서 적당한 크기로 썰어서 콩고물이
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떡 문화와 풍속에서 전통적인 음식인 떡이 우리나라 실생활에서 어떻게 사용되어 왔고, 어떤 의미로 사용되어 왔는지와, 그리고 떡을 만들 때 사용되는 주재료, 부재료 및 도구들에 대해서 자세히 알아보았으며, 부가적으로 떡 만드는 방법에
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4. 떡
1) 경단 7. 여름 교자상
2) 색단자 1) 구절판
3) 화전 2) 탕평채
4) 배화채
8. 겨울 교자상
1) 신선로
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떡 만들기 체험 - 떡메를 직접 쳐 봄으로써 떡 만드는 과정을 경험해보고 만든 떡을 시식, 포장해서 나눠줌
물레방앗간 견학 - 과거 조상들의 생활지혜를 직접 견학, 교육을 통해 학습유도
◎ Price ( 가 격 )
가족동반 할인, 차별화된 가격 (주중/
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주의 만찬’으로 통일하였습니다.
☞ 떡과 포도주는 유월절에 먹은 무교병과 쓴나물처럼 의미가 담겨 있는 상징적 음식이기에 좀 더 그 의미를 살릴 수 있도록 현재 통용되고 있는 방법과 약간의 차이를 두었습니다.
☞ 보통 주의 만찬은 침
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떡은 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적 전통음식 중의 하나이며 별식이었다.
떡은 재료와 모양과 빛깔도 다양하지만 쌀알이나 곡식의 낟알을 곱게 부수어서 만드는 것이 보통이고, 수분이 적고 질이 치밀해 영양학적으
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정확하게 파악하고 그에 맞는 떡을 개발해야 할 필요가 있다. 1. 떡의 유래
2. 떡을 만드는 방식에 따른 분류
3. 우리나라 지역별 대표떡
1) 경기도
2) 충청도
3) 강원도
4) 전라도
5) 경상도
6) 황해도
7) 제주도
4. 떡의 발전방안
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떡을, 커피 대신 우리의 전통 차를 주 메뉴로 함과 동시에 젊은 사람들이 쉽게 다가갈 수 있는 인테리어와 이미지의 떡 카페를 누나와 함께 만들고자 한다.
2) 입지 선정 및 메뉴(서비스) 선정
기존에 있던 떡집과는 다른 떡 카페가 부산에는 없
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떡의 종류
(1) 찌는 떡
(2) 치는떡
(3) 지지는떡
(4) 삶는떡
* 지역에 따른 떡의 종류
1) 개성 지역의 떡
1.충청도 지역의 떡
2 전라도 떡
3 그 밖의 전라도 떡
4 경상도 떡
5 그 밖의 경상도 떡
6 제주도 떡
7 황해도 떡
8 그 밖의 황해도 떡
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주에 떡카페를 만드는 것은 경주의 이미지와도 맞으며, 높은 관광객 수요가 있기에 충분한 고수익의 창출이 기대된다.
입지에 대하여 특별한 아이템으로 사업을 하더라도 유사 경쟁업체인 커피숍처럼 마케팅을 하지 않는 것보다는, 항시 고
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