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브랜드
Part III. 베이커리 속성 평가
Part IV. 베이커리 브랜드 평가
4-1. 베이커리 브랜드 별 선호도
4-2. 프랜차이즈 베이커리 매장 만족도
Part V. 카페형 베이커리 매장
6-1. 카페형 베이커리 이용경험
6-2. 카페형 베이커리 이
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잌이 먹고 싶은 경우
새로운 경향의 상품을 이용해 보고 싶은 경우 1. 전반적 경영환경
2. 경쟁자 분석
3. STP, SWOT 분석
4. 4P, 4P MIX 전략
5. 고객서비스 전략
6. 운영전략
7. 결론 및 제언
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프랜차이즈 가맹점 성공 대상 수상
- 제 10회 고객만족경영 대상 수상
- 국내 프랜차이즈 베이커리 업계 최초 1,100호점 개점
2003년
- 3년 연속 한국산업의 브랜드 파워 1위 인증 경영환경
SWOT & STP
경쟁사 분석
4P
고객 서비스 전
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브랜드 이미지
③ 핵심역량
3) SPC 역사
4) 파리바게뜨의 국내 성공요인
5) 해외진출현황
Ⅳ. 경쟁사 분석
1) 뚜레쥬르
- 뚜레쥬르와 파리바게뜨 비교
Ⅴ. 4P 분석
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
Ⅵ. STP전략
1) Segmentation
2) Targeting
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제과, 크라운 스낵,
크라운 I&J, 크라운 TLS, 크라운 엔지니어링
국내 프랜차이즈 제과 업계의 1세대이자
한때 업계 1위였던 크라운 베이커리가
2000년대 이후 파리바게트와 뚜레쥬르의 성장으로
크라운 베이커리는 현재 급속도
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베이커리 소개
8-2. CJ 의 전략방향
(참고: 베이커리 산업규모)
(참고: 베이커리 산업의 흐름)
9. 프랜차이즈 베이커리 전략과 인스토어 베이커리(day&day) 전략 비교
9-1. 프랜차이즈 베이커리 경쟁전략
9-2. 인스토어 베이커리 경쟁전략
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프랜차이즈 시스템
1. 고객 편의 최우선 주의적이면서도 효용성 높은 프랜차이즈 시스템
2. 극도로 까다로운 품질 관리 전략과 재고 관리
3. 통합배송시스템
4. 지역화 전략
Ⅵ. 최적유통경로구조의 구축
Ⅶ. 유통구성원관리
1.
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프랜차이즈방식
3) 위탁경영방식
5. 외식산업의 성장배경
6. 외식산업의 최근 동향 및 규모
1) 우리나라 외식산업의 최근동향 및 규모
2) 미국 외식산업의 최근동향
3) 일본 외식산업의 최근동향
7. 외식산업의 문제점 및 개선방안
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연혁
2. 환경 분석
(1) 외부 환경 분석
(2) 내부 환경 분석
(3) 현재 상황
(4) 한국 시장 분석
(5) 한국 시장 경쟁사분석
3. SWOT 분석
4. 서비스전략
(1) 철학
(2) 직원교육 및 복지
(3) 서비스 품질측정
(4) 서비스 고객만족
5. 향후 전망
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-감성마케팅
전통적마케팅과 감성마케팅의 5가지 차이점
1.소비자에서 사람으로 변화
2.상품에서 경험으로의 변화
3.Identity에서 개성으로 변화
4.기능에서 느낌으로의 변화
5.커뮤니케이션에서 대화로의 변화
(1) 소비자에서 사람으로의
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