|
IDENTITY
4) 메뉴소개
Ⅴ. 경쟁사분석
1) 아웃백 스테이크 하우스
2) 빕스
3) 매드 포 갈릭
Ⅵ. 4P분석
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
Ⅶ. STP전략
1) Segmentation
2) Targeting
3) Positioning
Ⅷ. 4P분석
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
|
|
|
매드포갈릭 광화문점 매니저님과 상담
- 참고 사이트:
-디지털 타임즈 2005.5.18 기사
-헤럴드 경제 2005. 1.31 기사
(http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=016&article_id=0000162215§ion_id=101&menu_id=101)
-cafe.naver.com/fooddiscussion
-cafe.naver.com/matketingleader
|
|
|
와 창조의 정신을 가진 무한인)
Unique (유일함을 추구하는 독자인)
Universal(전테를 꿰뚫는 만능인)
N: Newness (항상 새롭게 생각하는 창조인)
Nobleness (명예를 소중히 여기는 고급인)
Netizen (디지털 시대를 앞서가는 네티즌)
5C
|
|
|
외식시장의 성장요인
사회적 요인
여성의 사회진출 증가
맞벌이 부부의 확산
여가 관심 고조
신세대 및 뉴패밀리 층의 출현
새로운 가치관 대두 (모방과 적응)
문화적 요인
문화적 의식 향상
식생활의 서구화
서구 음식 문화 도입
자
|
|
|
포함하는 가족단위 고객 표적시장 선정
- 쿠폰 발행 : 소셜커머스를 통한 무료 및 할인 쿠폰 발행
5. 시사점 및 토론
(1) 시사점
- 틈새시장 진출 전략의 성공과 지역적 한계성
- 기존 패밀리 레스토랑과 차별되는 확고한 테마성(마늘, 와인)
(2)
|
|
|
1. 외식산업의 발전과 현실
- 여성의 사회진출, 사회변화로 인하여 외식산업이 발전
- 모든 기업이 성공하기엔 어려운 현실(과다한 경쟁, 과포화 상태)
- 적합한 마케팅 전략 필요
2. 발표의 목적
- 외식산업에 있어서 마케팅의 중요성과 구
|
|
|
매드포갈릭, 마르쉐와 같은 패밀리 레스토랑에서도 웨이팅 시간이 20-30분이 넘어가면 다트게임을 제공해 디저트, 메뉴, 와인 등의 음식을 공짜로 제공하고 있으며 고객들의 사랑을 꾸준히 받고 있다.
<어느 블로거가 쓴 콜드스톤 다트이벤
|
|
|
와의 접점에서 가장 먼저 눈에 띄는 요소다. 즉, 유니폼은 외식업소의 첫인상이라 할 수 있다. 첫인상이 사람에 대한 평가를 좌지우지하듯 외식업소의 유니폼은 그 업소의 첫인상을 좌우한다. 첫인상이 좋지 않은 사람의 이미지가 바뀌는 데
|
|
|
와 푸짐한 샐러드라는 한국인들에게 매력적인 특징으로 포지셔닝 하고 있다.
개선점
*CGV에서 영화를 보면 빕스 할인권을 주는 등, CJ푸드빌을 CJ 계열과 연계하여 복합 서비 스를 제공한다.
*신메뉴 개발시 고객에게 무료 시식을 권유 함으로
|
|
|
매드포갈릭의 홍합 그라탕을 좋아해서 생각나면 바로 간다고 한다. 미용실은 고등학교 때는 박승철 헤어스투디오를 이용했는데 가까워서 갔는데 친절해서 계속이용했고, 지금은 자끄데상쥬를 이용하고 있다. 꼭 거기만 가는 것은 아니고 머
|
|
메뉴펼치기
