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미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
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이용 -------------------------------21
4. 발효에 관련된 주요 미생물 ----------------------------39
1) 효모균류 -------------------------------------------39
2) 젖산균 ----------------------------------------42
3)누룩 곰팡이 ------------------------------------- 43
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생산에 적절한 host가 될 수 있다는 것을 제시하고 있다. 식물과 동물의 N-glycosylation에 있어서의 차이는 잠시 동안은 몇가지 단백질의 생산에 있어 제한이 되고있다. 이러한 어려움을 극복하는 것은 large-scale로 어떠한 치료용 단백질을 만들어
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이용한 Weyerhaeuser의 간접비 절감
3-2. JDCW의 ABC사례
3-3. 인터넷을 통한 질문과 응답 : 기업실무에서의 관리회계적 고민
4. 활동기준경영관리의 적용
4-1. 활동기준 원가절감
4-2. ABC와 예산편성
4-3. ABC와 책임회계
4-4. 표준
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이용한 유전공학은 특정한 유전자를 분자유전학적인 방법으로 분리 또는 합성하여 유전자를 재조합하거나 재조합된 새로운 유전자를 세균 등에 도입하여 특정한 생물활성물질을 다량으로 저렴하게 생산하게 할 수 있어서 이미 선진국들은
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이용하는 증류공정이 대표적이다. 용제류의 회수에 많 Ⅰ. 서론
연구의 목적 및 방법
Ⅱ. 이론적 고찰
1. 국내폐기물 발생 현황 및 폐기물 종류
2. 국내폐기물 처리방법 종류 및 처리지역 분포
3. 국내폐기물 처리업소 현
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생산비용 및 시장에의 수송비용 등이 저렴한 곳이어야 한다.
(2) 자연적 조건
1) 기후
기온, 습도, 우량, 일수, 적설, 결빙, 서리 등의 기간
2) 용지
가격, 면적, 지반, 형상, 조달용이성
3) 용수
수량, 수온, 수질(경도, 산도, 혼탁도, 미생물), 가격,
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생산비용 및 시장에의 수송비용 등이 저렴한 곳이어야 한다.
(2) 자연적 조건
1) 기 후
기온, 습도, 우량, 일수, 적설, 결빙, 서리 등의 기간
2) 용 지
가격, 면적, 지반, 형상, 조달용이성
3) 용 수
수량, 수온, 수질(경도, 산도, 혼탁도, 미생물), 가
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생산을 하고 있지 않으므로 연구용으로 컨트롤되어 있지 못함
실험동물 : 무척추동물, 양서류, 조류, 포유류, 기타
→ 일반적으로 사람에 근연 관계가 가까운 포유 동물들을 이용한 실험이 사람의 결과를 예측하는데 조금 더 근접한 결과를
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미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량된장 제조공정
4) 된장류의 차의점
5) 된장의 식품학적 의의
6. 간장류의 제조공정 및 식품학적
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