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축산경영의 형태에 따라 다양한 종류로 나뉜다. 일반적으로 다음과 같이 분류된다.
유육겸용종은 고기와 우유 또는 달걀을 모두 생산할 수 있는 다목적 가축이다. 예를 들어, 양, 소, 돼지, 닭 등이 이에 해당한다. 우육난의 생산성 높은 전용
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가공과정에서의 그 외의 포화지방 등의 성분이 영향을 주었을 것이라고 생각하였다.
[참고문헌]
황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
이수빈. \"농림축산식품부 농식품 인증마크 사용성 증대를 위한 디자인 개선
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축산 생산에 미치는 영향들에 대하여 설명, 스마트팜 또는 스마트농업을 활용한 대응방안에 대하여 제시해 보았다. 21세기 세계 최대 화두는 바로 기후변화이다. 기후변화로 인한 우리 환경의 변화는 모든 인간활동에 영향을 주고 생활을 바
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축산경영은 축산물의 경제적 생산과정에만 국한되어 설명된다.
㉰ 축산경영은 축산물의 기술적 생산과정 뿐만 아니라 생산에 필요한 자재의 조달과 축산물의 판매활동 등과 같은 경제적 생산과정을 모두 포함한다.
㉱ 생산된 축산물의 가공
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축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김치
제14장 축산식품 가공제품
제15장 기능성 식품
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축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김치
제14장 축산식품 가공제품
제15장 기능성 식품
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축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김치
제14장 축산식품 가공제품
제15장 기능성 식품
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축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김치
제14장 축산식품 가공제품
제15장 기능성 식품
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축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10 장 밀가루 가공식품
제11 장 장류
제12 장 발효주
제13 장 김치
제14 장 축산식품 가공제품
제15 장 기능성 식
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가공식품의 이해, 신광출판사
노완섭·허석현 공저(2000) / 건강보조식품과 기능성식품, 효일출판사
심창환 외 / 최신 식품학, 효일
조영수 외 3명(2000) / 식품기능과 건강의 이해, 동아대학교 출판부
조재선(1997) / 식품학, 광일문화사 Ⅰ. 식
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