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가공, 수입, 유통, 판매, 조리하여 섭취하는 과정까지 직간접적으로 관련있는 법령은 식품위생법, 축산물가공처리법, 보건범죄단속에 관한 특별조치법, 학교급식법, 수산업법, 환경보전법, 주세법, 인삼산업법, 농산물검사법, 수산물검사법,
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가공형축산이 확대될수록 축산물생산에 따른 환경왜곡을 줄일 수 있다.
농산물무역자유화와 지구규모의 물질순환은 무관하다.
선진국의 육류소비수준과 개도국의 식량문제는 무관하다.
덴마크가 화석연료에 대한 의존도를 낮출 수 있었던
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축산물 유통
⑸ 가공 식품 유통
⑹ 농업 생산 자재 유통
6) 국내외 농산물 유통의 변화와 전망
⑴ 외국의 농산물 유통
⑵ 국내의 농산물 유통
3. 연계 과목
유통 관리Ⅰ, 유통 관리 Ⅱ
Ⅷ. 농산물유통의 농업직인력수요
농산물 유통 관련 직종의
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축산물가공처리법 관련 규정에 포함 해야합니다. 중량판매 정착을 위한 제품 개발 방법의 하나로 할난후 비닐봉지에 팩상태의 제품개발이 추진되고있으나 이는 냉동할란의 수입을 용이하게 할 수 있는 바탕이 될 수 있기 때문에 신중히 고려
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가공), 3차(판매) 사업활동에 대한 지원체계 구축
- 가공.판매사업 분야 및 사업아이템 개발.확충
. 전통식품류 외에 소비성향변화를 고려, 원예.축산가공에도 역점
- 부녀층을 비롯, 농업인에 대한 가공.판매교육프로그램 확충
전문인력육성
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가공), 3차(판매) 사업활동에 대한 지원체계 구축
- 가공판매사업 분야 및 사업아이템 개발확충
전통식품류 외에 소비성향변화를 고려, 원예축산가공에도 역점
- 부녀층을 비롯, 농업인에 대한 가공판매교육프로그램 확충
(4) 전문인력육성 및
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축산물가공처리법 및 농산물 품질관리법, 수산물 품질관리법 등 3개 법령이 이를 근거로 하고 있다.
현재 분유는 농림수산식품부 소관이지만 분유나 우유가 들어간 식품은 식약청 소관이다. 또한 농산물은 유통 전까지는 농림수산식품부에서
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축산물ㆍ가공식품 등 친환경적인 상품을 선호하는 사람들이 늘고 있으며, 라이프 스타일의 변화로도 이어지고 있다. 또한 친환경적인 식품을 생산할 수 있는 친환경농업, 친환경축산업의 중요성도 높아지고 있다. 친환경농업과 친환경축산
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가공품/축산물가공품/수산물가공품/기타
I
환경부문
환경일반/환경평가/대기/수질/토양/폐기물/소음진동/악취/해양환경/기타
J
생물부문
생물일반/생물공정/생물화학ㆍ생물연료/산업미생물/생물검정ㆍ정보/기타
K
섬유부문
섬유일반/피복/실
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여기서는 생략하기로 한다.
■ 참고 서적 ■
1. 낙농식품가공학
선진문화사
2. 축산가공학
문진당
송계원 외
3. 가공 식품의 이해
송태희 1. 비중측정
2. 유지방 측정
3. pH 측정
4. 알코올 테스트
5. 산도 측정
6. 효소
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