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발효에 의해 대사과정을 거쳐 활동에 필요한 에너지원이나 생합성에 이용한다. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 필수 영양소
1) 탄수화물
2) 단백질
3) 지방
4) 무기질
5) 비타민
2. 영양상태 사정
3. 좋은 식생활의 기준
4. 좋은 식생활의 지침
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발효
3.3 Biomass의 미생물 이용
Ⅲ. 식품의 부패와 보존
1. 부패의 개념
2. 주요 식품의 변패
2.1 쌀밥
2.2 빵
2.3 청과물, 야채 및 과실
2.4 수육류
2.5 어패류
2.6 우유
2.7 냉동식품
3. 세균성 식중독 (Bacterial food poisoning)
3.1 감염형 식중
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식품의 조건
제2장 성분화학
제3장 미생물
제4장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김
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식품의 조건
제2장 성분화학
제3장 미생물
제4장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김
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식품의 조건
제2장 성분화학
제3장 미생물
제4장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김
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식품의 조건
제2장 성분화학
제3장 미생물
제4장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김
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식품의 조건
제 2 장 성분화학
제 3 장 미생물
제 4 장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10 장 밀가루 가공식품
제11 장 장류
제12 장 발효주
제1
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생활하기도 편한데요
A,D : 멋도 있고 편하기도 한 우리의 전통한복, 최고에요!
A : (청바지와 면티를 입고 얇은 책상 사이를 지나간다)
B : 와 너 되게 날씬하구나! 그사이를 지나가네?
C : 저런게 다 옷이 몸에 딱 맞기 때문 아니겠어?
D : 내몸과
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식품 40.알가공품 41.커피 42.과자(한과류 제외) 43.캔디류 44.초콜릿류 45.빙과류 46.탄산음료 47.혼합음료 48.시리얼류
10. 과제 후 느낀점
식품에 타르색소를 사용하면 식품이 시각적으로 더 맛있게 보이기 때문에 소비자의 구매 및 섭취 의욕을 불
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식품가공품；식육햄류소시지류)에 최초로 고시하였고, 다시 1997년 10월 30일(어육가공품；어묵류), 1998년 2월 12일(냉동수산식품；어류연체류패류갑각류조미가공품), 1998년 5월 30일(유가공품；우유발효유가공치즈자연치즈)에 그 일부를 개정
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