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식품 가공
㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것
㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등을 유용하게 활용하기 위해 물리적ㆍ화학적ㆍ미생물학적 방법으로 처리하여 영양성, 안정성, 기호성 및 저장성 등 식품의
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식품 가공
㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것
㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등을 유용하게 활용하기 위해 물리적ㆍ화학적ㆍ미생물학적 방법으로 처리하여 영양성, 안정성, 기호성 및 저장성 등 식품의
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식품 가공
㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것
㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등을 유용하게 활용하기 위해 물리적ㆍ화학적ㆍ미생물학적 방법으로 처리하여 영양성, 안정성, 기호성 및 저장성 등 식품의
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식품과학회, 식품과학기술대사전, 광일출판사, 2008
-오계헌 강형일 소재성 송홍규 이병욱 공저, 최신미생물실험, 신광문화사 p.89~90
-미생물학 실험교재 편찬위원회 편, 미생물학실험 기초와 응용, 월드사이언스 p.45~49
-김창한 외 6명, 일반미생
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미생물학, 바이오사이언스, 2009.04.15 p113~114
-대한간호학회 편, 간호학대사전, 한국사전연구사
-한양대학교 분자생명과학부 편
-강영희 저, 생명과학 대사전, 아카데미서적, 2008
-한국 식품 과학회, 식품과학기술대사전, 광일출판사, 2008
-유주
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식품 가공 ㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것(*) ㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등을 유용하게 활용하기 위해 물리적ㆍ화학적ㆍ미생물학적 방법으로 처리하여 영양성, 안정성, 기호성 및 저장성 등 식품의
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미생물이 자라날 환경을 악화시키게 된고 원하는 실험결과를 얻을수 없다. 그렇기 때문에 배양기에 넣을때는 거꾸로 넣게 되는것이다.
1-7 참고문헌 / SITE
미생물 실험서 이서래, 윤재영 공저 효일문화사 1995
미생물학 실험 오계현, 소재성,
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들기에 더 그렇다.
7. Reference
식품 미생물학 실험서 (박신인,남은숙 공저:도서출판효일 129-142p)
식품 미생물학 (손규목 외 5 공저 효일출판 115-126p) 1. Title Gram
2. Principle
3. Apparatus & Reagent
4. Procedure
5. Result & calculation
6. Discussion
7. Reference
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미생물학, 바이오사이언스, 2009.04.15
-대한간호학회편, 간호학대사전, 한국사전연구사
-화학용어사전편찬회, 화학용어사전, 일진사, 2011
-강영희, 생명과학대사전, 아카데미서적, 2008
-한국식품과학회, 식품과학기술대사전, 광일출판사 2008
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있었으며, 작은 습관 개선이 식품 안전을 지키는 가장 중요한 방법임을 깨달았다. 안전한 식품을 제공하기 위해서는 전문적인 관리뿐 아니라 생활 속 실천이 반드시 병행되어야 한다. 식품영양학과 4학년 방통대 식품위생학 중간과제물
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