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참고 문헌 >
식 품 학 - 교 문 사(2002년) - p.11~17)
식 품 분 석 법 - 학 문 사(1996년) - p168~205
식 품 물 성 학 - 울산대출판사(1996년) - p123~148
최신식품미생물학 - 신 광 출판사(1994년) - p221~241
식 품 저 장 학 - 진 로 연구사(1999년) - p43, 139~143
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미생물학\'(신광문화사) 박석기, 김관천 외
·을지의과대학 미생물학교실 http://www.ejumi.com/spboard/board.cgi?id=medical&action=download&gul=107
2. Clostridium perfringens
(1)특징
·수영음식나라조리학원 싸이트
http://cooknara.co.kr/TopicBoard/BoardMain.asp?BbsID=freeCookNara&mo
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미생물발생실험이 있기 전까지는 자연발생설을 사람들은 믿었었다. 하지만 Pasreur에 의한 이 실험을 통해 자연발생설은 타파되고 john Tyndall에 의해 이 논쟁에 대한 종지부를 찍었다. 이는 Pasreur가 지금까지 미생물학의 아버지로 불리는 아주
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/ 광림사 / p153~156
이계준 저 / 발효미생물학 / 2002 / 라이프사이언스/ p.135~146
권기석 외 저 / 미생물학입문 / 2004 / 월드사이언스 / p.64~65
네이버인터넷백과사전 & 지식인 실험목적
실험원리
실험과정
결과
고찰
참고문헌
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미생물학적, 또 어느 구간까지는 화학적이다.
4. 발효균주의 개량방법을 설명하라.
개량은 기존의 균주를 다른말로 육종, 즉 세포내 정보(형질)을 변경하는 것이다.
자연에서 분리한 균주는 식품공업에 사용되는 소수의 균주를 제외하고는 산
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미생물학적 위해분석, 원광대학교
ⅱ. 김희정(2009), 배식형태에 따른 고등학생의 급식만족도에 대한 연구, 경희대학교
ⅲ. 노명신(2011), 배식형태 유형이 부산지역 초등학생의 학교급식 만족도 및 식습관에 미치는 영향, 신라대학교
ⅳ. 류경(20
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EnCyber & EnCyber.com
생활미생물학
미생물의 생물학
미생물학 입문 (월드사이언스)
[ 사진출처 ] image.search.naver.com ◈ 바이러스병
◈ 공기 매개성 질병
◈ 직접 접촉에 의한 질병
◈ 식품 매개성 및 수인성 질병
◈ 기타질병
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외. 기본간호학 상(2012). 현문사, p.144-147
2. 송경애 외. 기본간호학Ⅱ(2008). 수문사, p.392-397
3. 김양호 외. 병원미생물학(2008). 현문사, p107-123 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 소독
2. 멸균
3. 청결
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 용어 정리
Ⅴ. 참고 문헌
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미생물 과학
저 자 : Microbial Science / 민봉희...[등 지음].
발 행 사 항 서울 : 효일, 2001.
서 명 : 대학미생물학
저 자 : 민경희 [등]編著.
원 저 자 명: 민경희
발 행 사 항 서울 : 탐구당, 1990.
서 명 : (존슨)생물학
저 자 : Leland G. Johnson 저 ; 생물
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미생물학 제4판. 현문사 p.107~p.124
www.cdc.go.kr (질병관리본부, 소독과 멸균)
참고자료 출처 http://blog.daum.net/5370kjy/168 Ⅰ.서론------------------------------------
Ⅱ.본론
①물품과 기구의 청결법------------------------------------------
②멸균 ․ 소독
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