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제2부 원가의 집계
제5장 요소별 원가계산
1. 재료의 회계
1) 재료와 재료원가의 의의
① 재료의 의의: 기업이 제품의 제조에 사용할 목적으로 외부로부터 구입하여 보관하고 있는 물품
② 재료원가: 제품의 제조과정에서 소비되는 재료의
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제2편 금융기관
제6장 금융중개기관의 이해
1. 금융중개의 의의
1) 금융중개의 본질
① 금융중개
금융계약을 통해 자금공급자(흑자지출단위)와 자금수요자(적자지출단위) 간의 자금을 이전하는 것
② 금융중개기관의 역할
- 가계(흑자지출
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론이 현장에 적용
⑤ 전사적 품질관리(~현재)
- 전략적 품질관리가 아닌 100% 완벽한 품질관리 요구
- TQM: 전 직원이 세계수준의 품질성과 달성을 목적으로 업무성과를 지속적으로 향상 → 고객만족 증대
(2) 서비스 품질의 개념
➀ 객관
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론: “모든 사람은 자기 나름대로의 규칙과 법칙을 가지고 있으며, 이는 사물과 상황의 지각에 있어 필터와 같은 역할을 한다.”(필터 = 고정관념이나 선입견의 역할)
(2) 특성
① 한 시대의 패러다임은 현실에 안주하려는 경향이 있기 때문에
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제5장 한국 식문화의 변천사
1. 우리나라의 식생활 문화
(1) 자연환경과 식생활문화
① 대륙과 해양 양쪽으로부터 문화를 받아들이고 전파할 수 있어 궁극의 문화를 일본에 전해주는 교령 역할도 가능함
② 대륙적인 기온과 사계절의 구분, 지
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조사에서 사용되는 가계의 개념
- 구성원 간의 관계적 특성(가족관계)을 전제로 정의하지 않음
: ① 가족관계가 아니어도 동일한 주거를 형성하고 자원을 공유하는 경우
→ 하나의 경제단위인 가계로 인정, 가계의 범주에 포함시킴
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제1장 가족과 가족관계
1. 가족의 중요성과 가족을 보는 관점
1) 전통적 가족관점
① 유교주의 가족관
- 가족관계는 부계중심의 혈연을 중시하고, 가부장권이 강하며, 효를 중시하여 상제가 발달함
- 직계가족형태를 중심으로 가족구성원의 결
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제6장 소비자운동
제7장 소비자교육
제8장 소비자정책과 행정
제9장 소비자법
제10장 소비자상담
제11장 소비자피해 구제
제4부 소비문화와 윤리적 소비
제12장 소비문화
제13장 윤리적 소비
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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조사
인구집단의 영양 상태를 여러 방법을 통해 조사하고 그 결과를 평가하는 과정을 말함
2) 영양 감시
특정 집단의 영양 상태를 지속적으로 조사, 점검하여 다시 영양불량이 발생하지 않도록 관리 또는 감독하는 것을 말함
3) 영양스크리닝
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제1장 조리의 기초
1. 식품의 일반적 구조
(1) 식품: 살아 있는 조직이거나 이 조직으로 만든 것, 구성단위는 세포
① 동물성 식품의 세포(육류의 근육세포)는 가늘고 길며 끝이 뾰족하며, 세포막에 둘러싸여 있고 내부에 수많은 근육섬유가 존
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