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벤조인
방향족 케톨의 일종으로서 천연으로 산출되는 수지(樹脂)로 샴벤조인·수마트라벤조인 등이 널리 알려졌다. 샴벤조인은 바닐라 향기가 있고, 수마트라벤조인은 계피 향기가 있으며, 벤조산 원료 ·화장품·향료·팅크·연고 등에 쓰인
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벤조인 축합 반응과 같은 반응을 진행하고, 이들 반응은 알데히드기의 인접탄소에 붙은 수소 (α-수소)를 필요로 하지 않는다.
칸니자로 반응(Cannizzaro reaction)
① 염기 처리에 의해 알코올과 카복실산을 생성하는 알데하이드의
불균등
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