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법(QDA)으로 선정한 다음 반응시간별 90℃에서 시료들을 시식한 후 대단히 좋다(5점), 좋다(4점), 보통이다(3점), 나쁘다(2점), 대단히 나쁘다(1점)의 5단계로 그림4와같이 표시하였다.
90℃ 그 이상의 온도와 시간으로 반응시키면 구수한 고기 맛의
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법
① 물리화학적 처리
가)활성탄 흡착
활성탄(activated carbon) 흡착은 액상 폐기물에 있는 난분해성 유기물질을 제거하는 데 유용한 방법으로 독성 유기물질 처리에 효율적이다. 여기에 사용되는 활성탄은 입상활성탄과 분말활성탄이 있는데
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