|
연구의 목적
계속해서 늘어가는 패밀리 레스토랑에 대한 개념을 정의하고 패밀리 레스토랑을 찾는 고객의 브랜드에 대한 선호도와 레스토랑에 대한 만족도를 조사하여 마케팅 전략 수립에 활용한다.
0 패밀리 레스토랑 ----> 마케팅전
|
|
|
Food 메뉴, 90여 가지의 샐러드 바
+History
1997년 3월 최초 등촌점 개점
1998년 12월 압구정점
1999년 12월 올림픽점
2000년 6월 누적 고객 100만 명 돌파
2001년 7월 부산 서면점, 서대전점 ☞ 최초의 지방매장
2001년 11월 홍대점, 삼성점 ☞ 타기업이
|
|
|
문화의 개발
2. 외식서비스 유형
테이블 서비스
:정중하고 세련된 서비스를 제공받으며 식사하는 것
Ex)TGIF, 베니건스, 아웃백 등 페밀리 레스토랑 외식서비스 정의
외식서비스 유형
빕스의 서비스
결론 – 개선방향
|
|
|
국내 패밀리 레스토랑의 효시?
-1988년 일본과 제휴한 코코스 레스토랑
1992년 T.G.I Friday 개점
이후 10개 이상의 외국 브랜드 진출
정의는?
- 가족 단위의 고객이 객단가 20,000원 이상으로 다양한 메뉴와 분위기 , 정중한 서비스를 즐길 수 있는
|
|
|
고 매출이 타 지점의 1/3 수준밖에 되지 않고 있다. 패밀리 레스토랑의 가장 큰 장점인 가시적 효과와 편리한 주차시설 등을 잘 살리지 못한 결과라 할 수 있다. 또한 충분한 홍보의 부족과 유동인구의 파악에서도 문제점이 드러났다. 매출의
|
|
|
고객의 소리함 공간 마련, 내용을 토대로 임원 미팅을 통해 개선할 점 보완, 베스트 직원에게는 하루 휴무 제공 1. 서론
2. 본론
1) 기업 소개
2) 조직 구조
3) 시장분석_STP
4) 마케팅분석_4P Mix
5) 현상분석_SWOT
6) 마케팅 제안
3. 결론
|
|
|
가격대
동질화된 서비스 어려움 Ⅰ. 아웃백 스테이크 선정 동기
Ⅱ. 아웃백 스테이크 소개
Ⅲ. 국내 레스토랑 현황
Ⅲ. 환경분석
1.시장분석
2.경쟁사 분석
3. 소비자 환경
Ⅳ. SWOT 분석
Ⅴ. STP 전략
Ⅵ. 7P MIX
Ⅶ. 대안
|
|
|
1. Outback 소개
아웃백은 미국 브랜드로 1988년 미국의 템파시에서 처음 시작한 스테이크 전문 레스토랑
Outback : 호주식 영어로 오지를 뜻함
(1) 국내의 "OUTBACK STEAKHOUSE"
* 1996년 10월 미국 아웃백과 프랜차이저 계약 맺음
* 1997년 4월말 오지
|
|
|
업계 1위 (매출 2,200억- 전년 대비 40%성장)
성공요인 : 비용절감
직원관리
고객밀착 마케팅
공격적인 마케팅 전략
패밀리레스토랑 선점 기업
1992년 패밀리 레스토랑이란 새로운 외식 문화를 한국에 최초로 도입
외식상품 경쟁 내에서 전
|
|
|
한쿡은 웰빙이 소비의 중요한 코드로 부상한 현 시장 상황을 마케팅에
접목시키는데 있어 경쟁자보다 상당히 유리한 입장에 서 있다. 그러나 인지도나 매출면에서 만족할 만한 성과를 얻지 못하고 있는 상황이며 이를 극복하기 위한 마케팅
|
|
메뉴펼치기
