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서 봉대박에 가야만 먹을 수 있도록 차별화된 메뉴를 선보여서 고객들이 자주 방문하도록 하는 것이 성공요인이라 할 수 있다.
5. 시사점과 느낀 점
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다른 업체와 차별화된 메뉴를 통해 외식산업 트렌드에 부합하는 맛을 이끌어내어 소비
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자사 브랜드에 깨진 유리창과 같은 문제점이 있는지를 잘 살펴볼 필요가 있다. 위기관리에 있어서 사후에 어떻게 대응하는가도 매우 중요하지만 문제가 발생하기 전에 관리를 철저히 하는 것이 더욱 중요하다. 때문에 카페베네는 가맹점 수
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서비스, 쾌적한 실내 분위기, 품질의 고급화 등에서 많은 진전이 있었으며 지금은 Q.S.C(맛, 서비스, 위생)를 기본으로 하는 외식산업의 서비스 경쟁 체제로 돌입하게 되었다.
이에 그치지 않고 패밀리레스토랑 업계는 한국 외식시장을 선도하
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서비스, 쾌적한 실내 분위기, 품질의 고급화 등에서 많은 진전이 있었으며 지금은 Q.S.C(맛, 서비스, 위생)를 기본으로 하는 외식산업의 서비스 경쟁 체제로 돌입하게 되었다.
이에 그치지 않고 패밀리레스토랑 업계는 한국 외식시장을 선도하
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외식산업학과 최동주 교수 2007.03
- 창업 경영신문 “머니게임으로 인력난 못막아 ”
신원철 기자 / linua@sbiznews.com 2007.03
<인터뷰: 대구시 북구 침산동 Familly restourant ‘딩컴’ 점장 유귀종> 1.서론
2.본론
-외식업계 인력난의 실태
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서비스, 쾌적한 실내 분위기, 품질의 고급화 등에서 많은 진전이 있었으며 지금은 Q.S.C(맛, 서비스, 위생)를 기본으로 하는 외식산업의 서비스 경쟁 체제로 돌입하게 되었다.
이에 그치지 않고 패밀리레스토랑 업계는 한국 외식시장을 선도하
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패밀리레스토랑 업계에서 살아남기 위해서는 차별화 가치를 제공하고 알맞은 고객니즈를 파악, 고객에게 제공하여 새 고객을 창출하고, 외식 불모지를 찾아 효과적으로 공략하느냐에 따라 앞으로 빕스와 아웃백의 승부가 나게 될 것이다.
10.
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외식의 기회를 제공해 주었으며, 그 매출액 규모도 30조가 넘을 것으로 추정되어 거대 시장으로 발돋움하게 되었다.
외식이 여가선용의 장이 되는 추세에 있고, 인적물적 서비스의 향상이 가속화되는 가운데 패밀리 레스토랑이 등장하게 되
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패밀리레스토랑 이용 형태에 따른 선택 속성에 관한 연구, 관광·레저 연구 제11권, 1999
· 진양호, 패밀리 레스토랑의 선택속성과 재방문 가능성에 관한 연구, 한국조리학연구 제 6권, 2000 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 패밀리레스토랑의 현황
Ⅲ. 패밀
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음식의 품질이나 서비스의 다양성에 대하여는 어느 패밀리 레스토랑을 이용하던지 비슷한 선택 속성을 가지는 것을 알 수 있다. 패밀리 레스토랑 이용횟수에 따른 선택 속성에 대한 차이를 살펴보면 레스토랑 환경, 종사원의 서비스, 서비스
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