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기업선정 이유
2. 기존 커피시장
3. 스타벅스 기업 소개
II. 본론
1. 블루오션이란?
2. 스타벅스의 블루오션 전략
1) 가치혁신전략
2) 4가지 액션 프레임 워크
3) 컬덕트 전략
3. 레드오션에서 스타벅스의 대응전략
III. 전망 및 결론
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, NH한삼인, 동원F&B
2. 생산시설 투자확대
Ⅳ. 커피 시장에 대한 투자 …………………8
1. 던킨도너츠
2. 시설 투자확대
Ⅴ. 시장 팽창 가속화 …………………………9
1. 높은 성장세
2. 블루오션 시장
3. 사회적인 분위기
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㈜토마토디앤씨 출범
2010년 대한민국 프랜차이즈 사업경쟁력 조사 우수 프랜차이즈 브랜드
2011년 매일경제선정 100대 프랜차이즈 선정 1.TEAM 소개
2.WHY BLUE CLUB? & About Blue Club
3.현황 분석
4.소비자 분석
5.문제점도출
6.해결방향 &SOLUTIONs
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버본, 켄츠, 타이피카, 블루마운틴
3)Peaberry 가 유명 커피의 역사
지역별 커피문화 및 커피 전파
식물학으로 본 커피
커피의 품종
커피 산지와 커피 나무의 생육 조건
커피의 수확
커피의 가공
생두의 선별
세계의 커피산지
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주장하는 바는 바로 한정된 시장 공간에서 서로 점유율을 높이기 위해 상대방의 먹이를 빼앗아오는 제로섬 게임을 하지 말고, 아무도 발을 들여놓지 않은 ‘블루 오션’, 즉 비경쟁시장, 새로운 공간으로 나가야 기업과 산업이 영속할 수 있
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블루오션 전략에서도 ‘기본’이 강조되는 이유가 바로 여기에 있다. <목차>
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 블루오션 전략에 대한 일반적 이해
1. 블루오션 전략(Blue Ocean Strategy)의 개념
2. 블루오션 전략의 필요성
3 블루오션 전략의 분석 툴 및 프
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커피 등급 : 생두 크기에 의한 분류
2. 아프리카 & 아라비아
① 에티오피아
- 커피나무가 최초로 발견된 곳
- 아라비카종은 원래 에티오피아 하라 지방의 고유 품종
- 카파(Kaffa) : 에티오피아에서 커피 산업에 종사하는 사람.
- 주로 건식법으로
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커피군 그리고 레귤러 커피군으로 세분화됨은 신상품 개발에 있어서 틈새시장의 진출을 가능하게 하고 있다. 즉, 소비자들이 선호하는 커피의 맛을 설문조사한 결과 기존에 출시되어 있는 제품을 제외하고 비엔나와 모카커피 그리고 블루마
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블루마운틴 -자메이카에서 생산
-매우 부드럽고 향기가 있으며 신맛과 초콜릿이 조화를 이룸
브라질 -부드러우며 맛의 균형이 잡혀 있어 아침에 마시기에 알맞음
말라바르 -인도에서 생산하는 고급커피
-6주
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블루오션 시장일지라도 성공할 수 있다는 것을 보여준다. 특히 트렌드에 민감한 커피산업은 고객의 관심을 사로잡는 경영 전략이 필요하다. 각 커피 전문 브랜드의 전략을 분석해보았을 때, 고객 중심의 전략 위주로 구축되어 있다. 그리고
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