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커피빈 등은 대형 매장을 중심으로 한 직영점을 고수하고 있다. 할리스나 탐앤탐스의 경우 가맹점 사업을 하지만, 진행 속도가 느리다. 카페베네는 그 틈새시장을 노려 프랜차이즈 가맹점을 적극 늘려나갔다. 자영업자들에게 카페 사업은 일
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할리스 방문 지점마다 5명씩 무작위로 만족도 조사 실시(두 개의 지점 * 5명 = 50명 조사)
-모집단 = 50명, 무작위 표본추출
세부속성
점수(0-10)
가중치
유형성
커피전문점의 위치
4
(0.1)
커피전문점에 가기 위한 교통수단
주차시설
눈에 띄는 커피
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경우 까페베네,할리스,엔제리너스와 같은 브랜드들이 각축을 벌이고 있다. 기존 기업간 경쟁은 점점 높아지고 있다. INTRODUCE
커피전문점의 현황
PART1. STARBUCKS
스타벅스 VS 카페베네
PART2. 카페베네
CONCLUSION
시사점 &전략적 방향 설계
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커피 전문점 서비스 실패와 대응
1. 최근 유사한조사, 연구자료
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<요약 정리>
커피값에 대한 인식 : 비싸다(92.2%)
커피전문점 선호도 : 스타벅스(56.6%) > 커피빈(14.7%) > 할리스(7.
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커피 전문점에 비해 강력한 경쟁력
포지셔닝
전세계 5000여 개 점포 운영
우리나라 2012년 현재 511호 점 개점
연 성장률 매출 40%, 순수익 50%
1.기존 경쟁사들 사이의 경쟁 정도(Rivalry)
현재 스타벅스, 커피빈, 파스쿠찌, 할리스 등 커피
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기업소개
커피빈앤티리프 [The Coffeebean&Tealeaf]
≪ 그 림 ≫
1963년 미국의 허버트하이먼(Herbert B.Hyman)과 모나 하이먼(Mona Hyman)이 캘리포니아주브렌트우드(Brentwood)에 개점한 커피전문점으로, 커피빈이라고 부른다. 에티오피아를 비롯한
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할리스와 카페베네도 고속도로 휴게소시장에 뛰어들었다.
2) 카페베네
유럽풍의 우리나라 카페 프랜차이즈 브랜드인 카페베네이다. 2008년 4월 직영 매장을 시작으로 2012년 현재 800여개의 지점을 두고 있다.
작년 말까지 2위였던 커피빈을 제
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할리스 커피를 인수
2004
OK Cashbag 가맹점 가입
2005
[프리머스 시네마]에서 외식전문프랜차이징 업체 (주)할리에이치앤엔으로 독립
2006
한국일보주관, 산업자원부 후원 ‘서비스만족대상’ 2년 연속수상
2007
상호명을 (주)할리스에프앤비로 변경
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커피빈은 “the Coffee Bean & Tea Leaf"를 줄인 말이다. 이점이 여성 소비자들 사이에서 입소문을 타고 인기를 끌고 있는 것이다. 30여종의 다양한 허브차를 손쉽게 즐길 수 있다는 점이 차별화 된 점이라 하겠다.
3) 할리스 커피
1998년 사업을 시작한
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커피하면 생각나는 이미지는 ‘따뜻하다’ ‘감성적이다’ ‘친근하다’
등이다. 여기에 ‘세련됐다’ ‘도회적이다’ 라는 느낌이 추가된다.
서구식 행동 문화를 많이 받아들인 요즘 사람들은 스타벅스, 커피빈, 할리스커피, 엔젤리너
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