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1.기업 선정 동기
경영전략 기말 사례분석 대상 기업을 두고 한참을 고민하던 때에 가족들과 함께 아웃백 스테이크 하우스에 가게 되었다. 호주식 분위기의 레스토랑 안에 가족들과 함께 맛있는 식사를 끝마칠 즈음, 문득 ‘아웃백을 사례
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레스토랑 중 1위
Forbes지가 선정하는 고객만족도 1위
레스토랑 매장수 증가률1위
패밀리 레스토랑 부분에서 앞서가는 선두주자로서 아웃백에 대한 분석을 통해 외식산
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레스토랑 이용객의 선택속성과 고객만족분석」, 호텔경영학연구 01-3, 2001
2. 김영갑, 「패밀리레스토랑 서비스마케팅 개선 방안에 관한 연구」, 한양대경영대학원
3. 김희선정진은, 「서울시내 대학생의 외식행동에 관한 조사 연구」, 한국식
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레스토랑을 비교 평가하는 데 있어 중대한 지표가 되며, 고객의 만족도를 높이는 데 기여할 수 있다. 1. 뷔페 레스토랑의 개념 및 중요성
2. 뷔페 서비스의 주요 특성
3. 고급 호텔 뷔페 레스토랑의 장점 및 단점 분석
4. 다양한 특급
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1) 코미사리 구조
2) 파파존스의 강령
3) 파파존스의 핵심가치
4.기술, 메뉴 확장, 성장
1) 온라인/문자 주문 서비스
2) 메뉴의 확장
3) 회사의 성장
5.비용관리와 운영지원시스템
1) 비용관리
2) 운영관리
6.파파죤스의 미래전략
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연구범위
- 연구방법
2. 본론
- 패밀리 레스토랑의 정의
- 패밀리 레스토랑의 특징
- VIPS 소개 및 분석
- 경쟁사 분석
- 설문지 구성
- 서비스 품질요인 (SERVQUAL)에 따른 질문 분류
- 설문 조사 방법
- 설문지 분석
3. 결론
- 개선방안
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분석절차
Ⅱ. 경쟁우위 및 적합성 분석절차
* 두산이 생수시장에 진출했을 경우 경쟁우위 분석
* 두산이 패밀리 레스토랑 시장에 진출했을 때 경쟁자 분석
*적합성 분석
Ⅲ. 구성요인별 가중치와 평가점수
1. 시장 매력도 구성요인별로
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레스토랑들 중 “베니건스”의 분석을 통해 그들의 성공 전략 및 향후 미래 전략 등을 모색해 보기로 하였다.
조사 배경
패밀리 레스토랑의 인지도는 업계에서 4번째 정도이다.
베니건스에 대한 만족도는 TGI 프라데이스 다음으로 2번째로
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권한위임(empowerment)
5) 보상시스템
7. 내부마케팅의 사례 - ‘A’(베니건스) 페밀리 레스토랑
1) `A`(베니건스) 패밀리 레스토랑의 내부마케팅에 관한 사례분석
2) "A" 패밀리 레스토랑의 내부마케팅의 문제점과 개선방안
참고자료
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략
국내 외식업계의 나아갈 방향
2003년 패스트푸드업계 결산 및 전망
외식산업 ‘위기의 시대’
외식업 성공 십계명
패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
놀부 시골밥상 운영전략 분석
20년 명성 치킨업계 대부
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