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함께 인사를 건넸다면, 그 경험은 고객이 느끼는 첫인상을 긍정적으로 1. 서비스 파트
2. 메뉴 파트
3. 위생/청결 파트
4. 레스토랑 환경 및 관계 시설 파트
5. 불만사항 대처능력 파트
6. 계산 및 배웅 파트
7. 계산 및 배웅 파트
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분석
1. 스포츠 마케팅의 개념
1) 스포츠의 마케팅 (marketing of sport)
2) 스포츠를 이용한 마케팅 (The Marketing with Sports)
2. 스포츠 마케팅의 특성
1) 스포츠 마케팅과 일반 제품 마케팅의 차이
2) 스포츠 마케팅과 엔터테인먼트 마
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분석
1)공통점
2)경쟁 레스토랑의 특징
3. 소비자 환경
1)이용이유
내부 분석
(1) 맛, 분위기
(2) 차별화된 서비스
(3) 업계 최고의 시장 점유율
STP 전략 분석
(1) 시장 세분화(Segmentation)
(2) 목표대상 설정(Targeting)
(3) Positioning
마케팅 믹
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, 레스토랑이 하루에 제공할 수 있는 최대 인원수, 즉 식사 제공 능력은 1. 수요와 공급의 개념
2. 수요 예측 방법
3. 수요 변동 요인
4. 가용능력 관리의 중요성
5. 가용능력 조절 전략
6. 수요와 가용능력 관리의 실제 사례 분석
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즐거움(fun) 그리고 용기(courage)의 정신. 아웃백
패밀리레스토랑의 진입 순서
한국산업의 브랜드 파워(K-BPI, Korea Brand Power Index)
아웃백 VS 빕스
아웃백이 한국에서 유독 잘 되는 이유
아웃백의 내부분석
SWOT
STP
MIX
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분석
4. 마케팅 전략
5. 운영 및 관리 전략
6. 향후 발전 방향
외식 경영론 롯데리아
1. 롯데리아 개요
롯데리아는 1979년 롯데그룹이 최초로 미국의 레스토랑 체인인 맥도날드와 경쟁하기 위해 설립한 한국의 패스트푸드 브랜
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략
4. 마케팅 전략
5. 재무분석
6. 향후 발전 방향
[창업경영론] 고기촌플러스바
1. 고기촌플러스바 소개
고기촌플러스바는 현대인의 다양한 입맛과 주류문화에 부응하는 한식 고깃집과 바를 결합한 복합 레스토랑이다. 이 곳
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략이 효과적임을 보여준다. 메뉴관리는 시장 조사와 고객 분석, 경쟁사 분석을 토대로 효과적인 메뉴 개발과 수정에 반영되어야 하며, 계절별, 지역별 특성을 1. 메뉴관리의 개념
2. 메뉴개발과 구성
3. 메뉴가격 결정 방법
4. 메뉴 디
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분석
4. 성공 요인
5. 실패 원인
6. 시사점 및 향후 전망
외식산업의 성공 및 실패 사례
1. 외식산업 개요
외식산업은 식품을 제공하는 사업으로, 레스토랑, 카페, 패스트푸드점, 뷔페, 배달 전문업체 등 다양한 형태를 포함한다
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3) 20평 이상 일반 로드 매장 창업형태
4) 20평 이상 일반 로드 매장
(샌드위치+아이스크림+에스프레소) 창업형태
9. 전망성
10. 가맹절차
1) 상담
2) 상권분석
3) 가맹/계약
4) 인테리어
5) 교육
6) OPEN
Ⅲ. 결 론
《참고문헌》
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