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커피의 맛과 원두의 고급화를 중시하는 분위기의 브랜드 이미지를 구축하여 경쟁사 대비 저렴한 가격에 품질좋은 커피라는 타이틀을 얻는 방법을 채택하고 있다.
6. 이디야커피 향후전략 3가지 수립
(1) 브랜드이미지의 개선
이디야커피는 소
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Always beside you
EDIYA
Always beside you, EDIYA COFFEE
‘ 늘 고객님 곁에 있는 ’
2001년 1호 중앙대점을 오픈으로 현재 국내 커피시장에서 가장 많은 매장을 보유.
이디야의 전 매장은 신선한 아라비카 100% 원두를 엄선하여 국내 로스팅한 후
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아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 커피 기초
2. 로스팅
3. 블렌딩
4. 커피 성분&향미
5. 커피 추출
6. 카페 재료
7. 위생과 서비스
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1. 이디야 소개
이디야 커피의 성장 기반, 정正•애愛•락樂 경영철학
이디야는 ‘합리적인 가격에 질 좋은 커피’를 모토로 성장하고 발전했다. 가맹점주, 협력업체, 내부 직원을 배려하는 이디야 특유의 정正•애愛•락樂
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☞ 왜 이디야와 카페베네?!
• 이디야
광고 없이 시작해, 초기에 큰 주목을 받지 못하였지만, 내실경영과 합리적인 가격으로
↓
매출과 영업이익 증가
• 카페베네
화려한 스타마케팅과 PPL로 설립하자마자 급속한 성장
But, 과도
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이디야 커피)를
선정해서 성공한 사례를 분석했다.
커피시장은 이미 주요 도심과 대학가에 모든 프랜차이즈 업체가 입점해 있고, 개인이 운영하는
브랜드도 많이 포진하여 있어 수익증가에 한계로 인해 향후 지방 커피시장이 더욱 성장 할
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가장 중요한 작업으로 일리커피를 고객들이 항상 같은 맛과 향으로 먹을 수 있도록 균일한 커피 품질을 위한 교육과 점검
4. 일리커피는 이미지를 파는 것인 만큼 1. 일리커피의 역사
2. 독특한 영업방식
3. 바리스타(Barister)에 대하여
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바리스타가 제조한 커피의 맛과 관련된 문항 분석
6. 바리스타의 커뮤니케이션과 관련된 문항 분석
7. 직무 만족 분석 결과
Ⅳ 바리스타 직무 기술서와 직무 명세서
Ⅴ 논의
1. 선발을 위한 제안
2. 후속연구를 위한 제안
바리스타 인터
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커피 - 쓰고 달고 부드러운 세 가지 맛
아메리카노에 휘핑크림은 얹은 메뉴이다. 어찌보면 굉장히 이상한 맛일
거라고 상상하는 분들이 종종있다. 하지만 비엔나 커피는 바리스타 준비생
사이에서 인기가 만점이다. 휘핑크림대신 생크림을
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커피전문점은 업계 1위를 놓고 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 외국브랜드 스타벅스는 고급화 전략을, 토종브랜드 이디야는 실속화 전략을 추구하며 1위 자리를 향해 달려가고 있다.
5. 국내 커피전문점 시장 향후전망
1) 기업형 프랜차이즈 커피
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