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패밀리 레스토랑 성장
4. 우리나라 패밀리 레스토랑 현황
5. 고객의 패밀리 레스토랑 선택 속성
Ⅲ. 나의 마케팅 전략
1. 기업의 마케팅 전략
2. 경영 전략
Ⅳ. 결 론
→ 우리나라 외식업계가 나아가야 할 방향
※ 참고문헌 및
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패밀리 레스토랑이라는 장르에 맞게 성별을 나누지 않고 타겟을 10~40대로 넓게 잡아 남성,여성 또 자식들이 있는 젊은 부부들을 대상으로 현재의 개인적인 성향이 있는 패밀리레스토랑 시장에서 가정적이고 또 고품질의 레스토랑을 지향해야
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패밀리 레스토랑 시장은 T.G.I 와 아웃백의 양대 구도를 나타내고 있다. 최근 T.G.I는 패밀리 레스토랑 시장에서 업계1위 자리를 아웃백에 내어주고 2위로 밀려나게 되었다. 이는 현 T.G.I의 매장 운영과 마케팅 활동에서의 문제점이 있다고 해석
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패밀리 레스토랑으로 유인하는 동기로 작용했던 제휴사의 할인혜택 종료 역시 패밀리 레스토랑 업계에 다소 부정적인 영향을 끼치리라는 전망이다(국민일보, 2005년 6월 22일자).
<표 1> 마르쉐의 SWOT분석
마르쉐 내부 환경
마르쉐 외부 환
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패밀리 레스토랑
등장
06년
패밀리
레스토랑
시장규모
8천억원
돌파
10년
패밀리
레스토랑의
다양화
보편화
Situational Analysis
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• 패밀리 레스토랑 업계동향
93년 TGI Frida
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패밀리 레스토랑 업계는 IMF이후의 경기 불황에도 불구하고 지속적인 성장을 하고 있는 상황이다. 그러나 경쟁업체의 증가로 인해, 각 레스토랑은 고객 감소를 줄이고 고정 고객을 확보하기 위한 마케팅에 사활을 걸고 있다. 상당수의 업체들
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패밀리 레스토랑 업계 자체가 불황이므로, 성장이 느린 또는 제로성장에 직면함.
-미래가 불확실한 시기이므로 현저한 매출액의 변화를 도모하기 보다는 '안정전략'을 채택해 크지는 않지만 꾸준한 성장을 도모. 사업 선택의 배경
입
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패밀리 레스토랑 업체들이 목표치를 달성하는 등 꾸준한 증가 추세를 보이고 있다. 다른 업계의 성과와 비교 해 볼 때, 국내 경기가 극심한 불황에 시달리고 있다는 점을 감안할 때 선방내지는 그 이상의 성과를 거둔 것으로 분석된다. 지난달
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Family Card
4) Max Card
5) 어린이 독서 클럽 카드
6) FRIDAY'S CHARITY CARD
7) 티켓 마케팅
2. BI-Monthly Promotion
3. Card 소지자를 위한 Promotion
4. 대중 매체를 이용한 Marketing
5. 구전광고를 이용한 Marketing
6. 기타 업체와의 Tie-in Promotion
1) 외식업계 최초의
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업계 최초로 런치 세트 판매를 도입하여 저렴한 가격대의 대중적인 패밀리 레스토랑 이미지를 이룩하였다.
3. 직원관리
(1) 종사원의 참가촉진과 태도관리에 관한 전략
내부고객인 종사원의 관리활동으로서 교육·훈련 전략이다. 종사원들 사
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