수비드푸드솔루션(주)

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적·관능적 품질이 개선되었다고 할 수 있다. (3) 수비드조리 식품가공의 한 방법으로 Sous-Vide는 Ready-prepared food service system의 한 방식으로 식자재를 진공포장 후 저온 살균하여 냉장 유통하는 방법이다. 주로 급식업소에서 노동인력의 유연한

조리과학 조직감, 육류 색상, 조리과학,

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등록일 2022.05.20
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