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대한 이해
4.2. 부패변질 요인의 억제
4.3. 위생적 안전성 확보를 위한 기본인식의 제고
4.4. 수산물 섭취와 식중독 문제
4.5. 해산물 품질의 결정요인
4.6. 해산물 품질의 평가
4.7.해산물이 변질되는 과정
5. 결론
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질 보증을 위한 병원급식 관리 기준, 전국 영양사학술대회 자료집, 2001
대한영양사협회 홈페이지 http://www.dietitian.or.kr/
아워홈 http://www.ourhome.co.kr/ [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조
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식단으로 하기는 어렵다. 또한 패스트푸드, 인스턴트식품 섭취와 외식 기회가 급증하는 추세이므로 비타민이나 무기질 섭취가 부족하게 된다. \'건강기능식품\'은 이처럼 일상 식생활에서 부족하기 쉬운 영양소와 생리활성 물질을 보충해 주
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식단관리
2) 위생관리
3) 식품구매 및 저장
4) 조리실 설비
6. 우리나라 영유아보육시설 식단의 특성
1) 식단관리
2) 위생관리
3) 식품구매 및 관리
4) 조리실 설비 관리
7. 우리나라 영유아보육시설 급식운영 개선방안
1) 급식관리 효율
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식품첨가물의 종류에 관심을 가질 것
Ⅶ. 결 론
ㆍ 식품산업의 발달과 생활패턴이 서구화로 인해 가공식품의 섭취비율은 급속도로 증가하고 있으며, 가공식품을 오래 보존하고, 맛과 향, 모양을 좋게 하기 위해서는 수많은 식품첨가물들이 사
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살피는 습관을 가지고 스트레스를 관리할 수 있어야한다.
4. 출처 및 참고문헌
2010 한국인 영양섭취기준 가이드북, 보건복지부 1. 서론
2. 본론
(1) 지난 3일간의 식사 일기
(2) 영양면에서의 식단 평가
3. 결론
4. 출처 및 참고문헌
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바탕으로 교재 2장 및 9장을 참고하여 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시
(1) 영양기준량 및 영양소 비율 결정
(2) 각 식품군의 교환단위 수 결정
(3) 식품 교환 단위 수를 이용한 본인의 당뇨 식단 작성의 예
Ⅲ.결론
Ⅳ.참고문헌
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식품소비 변화 추세 고찰
◎ 본론
1. 농촌경제연구원의 식품수급표에 대한 전반적 분석
2. 쌀, 과실/채소류, 어류, 패류, 해조류의 소비 또는 공급의 변화 추이 분석
3. 식품의 3대 영양소(전분, 지방, 단백질)의 수요, 공급
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넷째날
-식품군별 세끼 섭취횟수 배분
-식단작성
다섯째날
-식품군별 세끼 섭취횟수 배분
-식단작성
여섯째날
-식품군별 세끼 섭취횟수 배분
-식단작성
일곱째날
-식품군별 세끼 섭취횟수 배분
-식단작성
식단평가
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비교연구.대한 영양사회 학술지.2(1);10. 2009
대한 영양사 협회(2012), 급식관리 지침서 1. 서론
2. 병원급식의 개념
3. 우리나라 병원급식의 현황
4. 우리나라 병원급식 식단의 특성
5. 병원급식의 장·단점
6. 결론
7. 참고자료
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