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식물은 무기물인 이산화탄소(CO2)와 물(H20)로부터 유기물인 당을 생산하는 능력을 가지고 있다, 광합성은 엽록체에서 수행되는 빛 에너지를 이용하기 때문에 광합성이라 한다
2)생산 : 엽록체 내에서 진행되며, 광합성색소가 흡수한 빛 에너지
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색소
노화 지연, 심장병, 뇌졸중, 암으로부터 인체를 보호
3. 식이섬유 식품
1) 식이섬유
인간의 소화효소로 소화되지 않는 식물세포의 구조적 잔사
인간의 소화효소로서 소화되지 않는 다당류를 주체로한 고분자 성분의 총체
식물뿐 아니라
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크로마토그래피에서 가장 널리 사용되는 검출기로서, 분석물은 수소, 공기 불꽃온도에서 열분해되어 전자와 이온이 생성된다. 이온들이 포착전극에 모아져서 측정이 된다. 물, 이산화탄소, 이산화황과 같은 비연소 기체에는 감응하지 않는다
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식물플랑크톤이 차지하는 비중과 어떠한 종이 어디에 사용되는지 클로렐라란 무엇이며 어떻게 사용되는지 잘 알게 되었으며 클로렐라가 먹이생물에서 차지하는 위치 사람에게 이용되어지는 다양한 가공식품으로의 이용성에 대해서도 자세
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분리기나 거름기구를 이용하여 정지상으로부터 분리한다. 그 다음 질량분석법, 핵자기공명법, 적외선분광법 등의 방법으로 확인한다.
- 2차원 평면 크로마토그래피
그림 3-6은 2차원 전개에 의한 아미노산 혼합물의 분리를 보여 준다. 시료는
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식물성 여성 호르몬으로 알려진 이소플라본이 다량 들어 있다. 인체 내에서 에스트로겐과 비슷한 작용을 하기 때문에 골다공증 등 여성의 갱년기 증상을 개선하는 데 효과가 있다. 또한 검은콩은 우리 몸의 수분대사를 관장하는 신장과 관련
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반응(transesterification)
3) 촉매
4) 가스 크로마토그래피 (Gas Chromatography)
5) 정량 분석; 전화율, 선택도, 수율구하기
5. 실험 내용
1) 실험 기구와 시약
6. 실험 방법
7. 결과 처리
1) Data sheets
2) 전화율, 선택도 계산
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색소 알루미늄레이크 : 색소함량 10~30%, 내광성, 내열성
β-카로틴 : 치즈, 버터, 마가린, 분해 쉽고, 산화
황산동 : 채소 과일류 *면류, 단무지×
발색제
아질산나트륨 : hemoglobin + NO → nitrosohemoglobin
산미료
초산, 빙초산, 구연산, CO2
감미료
사카
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식물성 식품 중에서도 배아, 밀겨 등도 좋은 급원이다. 한국인의 1일 권장량은 하루 약 1.5mg이며, 단백질 섭취량이 적으면 비타민 Be의 섭취량도 줄어지므로 적정 동물성 단백질의 섭취는 매우 중요하다.
5/ 비타민 B12(Cobalamin)
1) 성질과 특성
비
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분리
- 물리적 방법으로 혼합물을 분리하여 순수한 물질을 얻는 방법 : 걸름법, 증류법, 분별증류법, 크로마토그래피법(chromatography: Gel permeation, Ion-exchange, Affinity, Adsorption 등)
- 걸름법과 증류법을 혼용한 흑색화약 (KNO3:75%, S:10%, C:15%, 1044년 북
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