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2024년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2022년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2020년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2019년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2017년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2016년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2015년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
식품의 저장 및 가공 제2장 식품의 변질 및 부패와 저장 제3장 식품저장 및 가공과 미생물 제4장 효소 제5장 식품의 저장 및 가공 방법 제6장 농산식품의 저장 및 가공 제7장 축산식품의 저장 및 가공 제8장 수산식품의 저장 및 가공 제9장 식
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2014년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
식품의 저장 및 가공 제2장 식품의 변질 및 부패와 저장 제3장 식품저장 및 가공과 미생물 제4장 효소 제5장 식품의 저장 및 가공 방법 제6장 농산식품의 저장 및 가공 제7장 축산식품의 저장 및 가공 제8장 수산식품의 저장 및 가공 제9장 식
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2011년 2학기 식품저장및가공 출석대체시험 핵심체크
제1장 서론 1. 식품의 저장 및 가공 ① 인간이 농경 생활이나 목축 생활을 하게 되면서 곡류 및 육류에 대한 조리방법과 저장방법이 고안되었고, 어류의 저장을 위해 소금을 이용한 저장법이 이용됨 ② 오랜 역사를 지닌 가공식품으로는 발효
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2011년 하계계절시험 식품저장및가공 시험범위 핵심체크
제1장 서론 1. 식품의 저장 및 가공 ① 인간이 농경 생활이나 목축 생활을 하게 되면서 곡류 및 육류에 대한 조리방법과 저장방법이 고안되었고, 어류의 저장을 위해 소금을 이용한 저장법이 이용됨 ② 오랜 역사를 지닌 가공식품으로는 발효
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