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식품공업협회(국내관), Allworld Exhibitions(국제관)
전시품목
- Seoul Food & Hotel : 식품, 식품첨가물, 제과.제빵, 주류, 음료, 커피, 차, 유기농, 식품포장재 및 식품관련 정보서비스 등
- Seoul FoodTech : 식품가공기기, 식품포장기기, 주방 가전/가구/용
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필요성
2. 연구의 목적과 방향
- 가공식품 Value Chain 특성
3. 현황분석(AS-IS)
-국내우유 유통현황
-서울우유 유통현황– 조달, 생산, 판매물류
4. 서울우유 SCM 문제점 도출
5. 선진사례 Benchmarking
6. 개선방안 구상(TO-BE)
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식품은 다중 생산 및 제조, 유통방식을 취하고 있다. 상기 예시에서 보듯, 원산지는 중국이고 제조사는 속초식품이라는 곳이지만, 정작 판매자는 광선 진선미라는 회사다.
Ⅲ. 결론
이상 우리 식생활(외식, 가공식품)에서 OEM 방식에 관한 예를
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식품가공학 / 고정삼저 / P 219~227 1. 레몬 원료의 특성
레몬 (Lemon)
감귤류의 품종별 특성
레몬 원료의 특성
재배 품종과 레몬의 생육 상태
레몬의 영양성분
효능 및 효과
제주레몬(檸檬, Lemon)
2. 가공방법
3. 시중에 판매되
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식품산업전반의 효율성 제고나 생산에서 소비에 이르는 각 단계를 포괄한 식품안전성의 확보를 어렵게 하고 있다.
세계무역기구 체제 아래서 급속히 확대되고 있는 수입농산물 및 수입식품의 홍수에 대비한 국내식품산업의 경쟁력 강화와
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및 식품가공기술의 발달
2. 식생활 양상의 서구화 및 의식구조 변화
1) 기호식품 섭취의 증가
2) 가공식품의 섭취와 영양소의 불균형
3) 젊은층의 결식, 외식
4) 어린이와 아침결식
3. 산업화․외식산업과 영양문제
1) 산업화
2)
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및 증상
3) 원인
4) 감염경로
5) 캠필로박터 식중독 사고 예방방법
3. 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지
1) 식중독 확산 방지 대책
2) 식중독 사고의 재발 방지
(1) 일반적 예방법
(2) 여름철 예방법
(3) 겨울
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식품의약품안전청은 가공식품의 유통과 안전성을 담당하고 있다. 그 외 사용기술에 대한 문제나 교역에 관한 내용은 과학기술부와 산업자원부에서 담당하고 있다.
농산물품질관리법의 유전자변형농산물 관련 및 조항에서는 특히 “유전자
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및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및
담당부처를 구분하여 설명하시오.
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을
설명하시오.
3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(
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가공식품섭취 및 영양위해성분 노출실태 조사연구”, 경희대, 2008
- 이희나, “영유아교사의 식품알레르기 지식 및 교사교육 요구 조사”, 덕성여대, 2019
- 김나연, “식생활의 균형이 청소년의 피부 및 모발 건강에 미치는 영향”, 중앙대, 2015
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