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식품에 고의로 사용한 경우, 식품제조 및 가공 중에 부주의로 인하여 중독이 되는 경우, 기구, 용기, 포장에서 유해물질이 용출되어 식중독을 일으키는 경우와 유기인제 및 유기염소제 등의 유해물질을 부주의로 사용하는 경우 등이 있다.
참
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및 어패류에 관한 연구, 대전대학교
김동수(1989), 어패류 가공업, 한국식품연구원
김성준(1989), 어패류의 위생실태, 한국수산과학회
김진철(1988), 한국연안 어패류의 오염에 관한 연구, 한양대학교
김세권(2001), 어패류는 성인병 예방약, 현대
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식품\', \'정력강장제\' 등으로 불리우는 대다수가 유해식품이라고 한다.
유해불량식품이 대량 유통되는 근본적인 원인은 다음과 같다.
1/ 무허가를 포함한 일부 식품업체의 사회적 책임 및 윤리 도덕성의 결여에 있다. 즉 양심인 없거나 부족
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및 함량분석, 한국작물학회
한진숙 외 2명(2006), 콩 함유 이소플라본의 생리활성과 가공적성, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 콩의 성분 인지질
Ⅱ. 콩의 성분 사포닌
Ⅲ. 콩의 성분 레시틴
Ⅳ. 콩의 성분 콩 단백질
Ⅴ. 콩의 성분 이소플라
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가공목재
4
비목재
5
열처리(HT)
1
MB훈증
2
미소독
3
검사희망일시
검사(반입)장소
신청인 요구사항
식물방역법 제9조 및 동법시행규칙 제11조제1항의 규정에 의하여 검사를 받기 위하여 신청합니다.
년 월 일
신 청 인 (서명 또는 인)
국립식물검
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식품에 대해 해썹을 적용하는 것을 권장하고 있다.
축산물과 식품에 적용할 수 있으며 적용분야가 굉장히 광범위하다. 축산물의 기준에서는 사료제조업이나 가추사육업, 축산물가공업 및 축산물 보관과 운반, 판매업까지 해썹이 적용되며
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식품 오염의 방지
< 일일 섭취 허용량 및 잔류 허용량 >
급성 독성 시험: 반수 치사량(LD50)
↓투여기간 연장
아만성 시험
↓
만성 독성 시험
↓
최대 부작용량 (NOEL:No observed effect level)
그 동물에서 아무런 장애를 발견할 수 없는 최고 용량 [
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1. 정의 및 의의
HACCP란 "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서 식품의약품안전청에서는 이를 "식품위해요소중점관리기준"으로 번역하고 있다. 이는 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 모든 단계에서 위해 물질이 해단식품에 혼입
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유전자 조작 식품이나 광우병 등 소비자가 민감하게 반응할 수 있는 문제 때문에 작년부터 식품생산이력 전문가회의에서 검토되기 시작했다.
농산물 생산이력이란, 작물의 재배 또는 가축의 사육에서부터 가공, 유통(운송 및 저장까지도 포
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식품과학회
김은혜(2011), 콩, 팥, 녹두의 기능성 물질의 함량 검정, 건국대학교
백종환(2004), 강낭콩 식물권에 있는 미생물 군집 구조 및 기능, KAIST
안승모(2008), 제3주제 : 콩과 팥의 고고학, 인제대학교 식품과학연구소
오상훈(2006), 가공방법을
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