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및 유제품, 야채, 샐러드, 어패류, 및 얼음이 든 음료수도 흔히 식중독 발생에 연루되어 있다. 식품가공공장과 레스토랑에서 감염된 작업자의 오염도 흔하다. 미국에서 매년 간염환자의 38%가 HAV인 것으로 밝혀졌으며, 이중 7.3%가 식중독 또는
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가공 및 저장
1) 수육의 경직과 숙성
2) 수육의 연화
3) 육류의 저장
4) 육류의 가공품
6. 식육유통구조
7. 육류생산시 중점관리 분석 및 관리기준
8. 소(Beef)
1) 쇠고기의 분류 및 식품학적 의의
2) 소의 품종
3) 소의 영
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개인위생이란?
개인적인 청결함과 건강관리 및 식품취급자들의 관련행위를 의미한다.
청결 단정한 용모, 복장, 개인의 위생관리는 안전한 식품의 가공에 있어 가장 기본적이면서도 매우 중요한 요소이다.
개인위생관리 내용
정기적인
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식품부(2020), “스마트 팜 확산 대책”.
농림축산식품부(2020), 보도자료 “농업 혁신 성장, 스마트팜이 선도한다”.
김덕현, 황인택, 이승현(2015), “농업인의 혁신기술 수용 및 저항 요인과 농식품 ICT 융복합사업 확산의도와의 관계”, 농촌지
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식품의 사회성 연구- 한국농촌지도학회
유전자재조합 작물의 생태적 및 식품 안전성과 농업적 이용- 한국작물학회
-인터넷 사이트
한국농촌경제연구원 http://www.krei.re.kr/kor/main.php Ⅰ. 서론
1. 연구 동기
2. GMO란 무엇인가?
Ⅱ. 본론
1.
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및 자극성 조미료를 금한다. 커피, 차, 콜라 등도 금한다. 소화가 잘 되지 않는 식품, 장내 가스 형성 식품을 금하며 규칙적인 식생활을 유지한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택
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및 검증대행
식품위해정보 수집가공 및 제공
지원예산 관리
교육홍보 : 대국민, 업체, 공무원
HACCP적용업소 지정평가 및 사후관리
HACCP모델 개발 연구사업
HACCP관련기관 업무조정 등
HACCP추진체제 정비 및 역할부담
-식의약청 : HACCP운영 감독총
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방송통신대학교출판문화원. 88쪽
할 수 있다는 규정에 따른 차이점이라 할 수 있다.
참고문헌
- 황조혜·김선아(2019). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원 Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
Ⅱ. 가공식품 비교
1. 주표시면
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가공한 식품
- 인체 구조, 기능에 영양소 조절, 생리학적 작 용 등 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것
-유형 : 고시형 건강기능식품
개별인정형 건강기능식품
3) 고시형 건강기능식품
- 식품의약품안전청장이 품목별로 기준 및 규격 을 고시하
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에너지 함량이 낮음
5) 안정적인 공급
6) 물리적 효과
2. 볏짚의 사료적인 가치
3. 볏짚의 이용성 증대를 위한 방법
1) 암모니아 처리
2) 요소 처리
3) 세절 및 가공 처리
4) 혼합 급여
5) 발효 처리
4. 나의 의견
Ⅲ. 결론
참고문헌
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