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제1장 서론
1. 식품의 저장 및 가공
① 인간이 농경 생활이나 목축 생활을 하게 되면서 곡류 및 육류에 대한 조리방법과 저장방법이 고안되었고, 어류의 저장을 위해 소금을 이용한 저장법이 이용됨
② 오랜 역사를 지닌 가공식품으로는 발효
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제3장 미생물과 식품의 저장 및 가공 제5장 식품의 저장 및 가공 방법 - 주관식 출제예상문제 총12페이지/교재 3, 5장 일부 핵심체크+출제예상문제
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제1장 서론 제2장 식품의 변질 및 부패와 저장 제4장 효소 제5장 식품의 저장 및 가공 방법 제6장 농산식품의 저장 및 가공 제7장 축산식품의 저장 및 가공 제8장 수산식품의 저장 및 가공 제9장 식용유지의 저장 및 가공 제10장 HACCP의 개요 - 각
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그 내용을 기술하시오.
3. 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 기술하시오.
4. 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오.
5. 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오.
<참고문헌>
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식품대학원, 2002
식품의약안전처 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업
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있었으며, 작은 습관 개선이 식품 안전을 지키는 가장 중요한 방법임을 깨달았다. 안전한 식품을 제공하기 위해서는 전문적인 관리뿐 아니라 생활 속 실천이 반드시 병행되어야 한다. 식품영양학과 4학년 방통대 식품위생학 중간과제물
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방통대 무역학과 4학년 관세론 공통] 한국의 FTA 현황과, 향후 전망에 대하여 논하시오.
<목 차>
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 자유무역협정(FTA)
1) FTA의 개념
2) FTA의 배경
3) FTA의 주요내용
4) FTA의 경제적 효과
2. 한국 FTA 현황
1) 한
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방통대 무역학과 4학년 국제경제환경론 공통] 한국 FTA 현황을 연구, 분석하고 이에 따른 한국 무역의 전망에 대하여 논하시오.
<목 차>
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 자유무역협정(FTA)
1) FTA의 개념
2) FTA의 배경
3) FTA의 주요내용
4) FTA
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식품위생과 HACCP 실무, 파워북
최해연(2017) 식품위생학 및 법규, 파워북
법제처(2015) 우수식품인증, 휴먼컬처아리랑
송형익(2004) 현대식품위생학, 지구문화사
노영화(1999) 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원
이송은(1997) 가공식품
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및 안정성이 보장되고 그 효과의 재현성 및 유효성이 보장될 수 있도록 규정한 것이 GMP 제도이다.
4. 전통식품품질인증 식품 : 세종물산 바다명가 완도명가 돌김
1) 개념
국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조ㆍ가공ㆍ조리되어 우리 고유
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