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미생물에 대한 항균효과, 한국환경보건학회, 2008
◎ 이창현 외 3명, 전통된장의 면역증강 효과, 한국식품영양과학회, 2011
◎ 이학태 외 2명, 재래 된장과 시판 된장의 미생물 오염 및 바이오제닉 아민 함량 분석, 한국식품위생안전성학회, 2009
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식품과학위원회와 유럽 동물영양과학위원회는 전문가들에게 많은 질문을 던졌다. 이 협의회에서는 옥수수 가공을 통한 DNA 변성과 사람과 동물의 장내에서의 DNA의 효소적 분해는 유전정보를 갖는 DNA의 잔존량은 매우 낮다는 것을 확인하였다
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식품영양과학회
윤원중 외 6명(2011), 혼합콩으로 제조한 전통된장의 품질 특성, 동아시아식생활학회
이보배(2011), 전통된장을 이용한 된장분말 건조공정의 최적화, 세종대학교
이학태 외 2명(2009), 재래 된장과 시판 된장의 미생물 오염 및 바이
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미생물 균총에 미치는 영향.\" 국내석사학위논문 강원대학교, 2013. 강원도
10) 데일리벳, 반려견 장 건강, 유익한 마이크로바이옴 활동 유도해야, 1. 서론
2. 본론
1) prebiotics
2) probitiocs
3) postbiotics
4) 첨가제가 동물의 생리에 영향하는 효
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효소와 단백질
2) 세포막과 같은 구조물 단백질 합성기구 역시 열 안정성이 높음
3) 60도 이상의 고온에서 진핵생물이 생존할 수 없는 이유
10. 고온균의 생물공학적 관점
1) 생물공정
2) 효소
Ⅳ. 미생물의 생태환경
Ⅴ. 미생물의 영향을
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효소산업, 화학산업, 제지 및 펄프, 식품 및 사료, 섬유 및 피혁, 금속 및 광산, 에너지 산업 등에 매우 폭넓게 활용되어 21세기 미래 생명과학산업의 근간을 이루게 될 것으로 판단되고 있다. 또한 극한 미생물이 보유한 극한효소(extremozyme)는
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식품으로서 칼륨, 나트륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 황과 인산이며, 그밖에도 미량의 아연, 철, 망간, 구리 등이 함유되어 있다.
참고문헌
김영미 외 1명(1998), 콩의 열처리 중 효소, 트립신 저해제, 탄닌 피트산의 함량 변화, 한국식품과학회
설희경
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과학, 이론과 현상의 이해, 제4판, 라이프사이언스
민경찬 외(2005) 식품미생물학, 광문각
야나가와 히로시(1991) RNA 이야기, 한국출판협동조합
한국농촌경제연구원 http://www.krei.re.kr/
네이버 지식백과 Ⅰ. 중심설(central dogma)
1. 개념
1) 정의
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과학, 이론과 현상의 이해, 제4판, 라이프사이언스
민경찬 외(2005) 식품미생물학, 광문각
야나가와 히로시(1991) RNA 이야기, 한국출판협동조합
한국농촌경제연구원 http://www.krei.re.kr/
네이버 지식백과 <목 차>
Ⅰ. 유전자의 복제, 전사, 번
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효소
Ⅳ. 우유의 가공
Ⅴ. 유제품의 종류별 특성
1. 우유
2. 버터
3. 치즈
4. 아이스크림
5. 연유
6. 분유
7. 발효유
8. 젖산균음료
Ⅵ. 주요 유제품 생산업체 현황
1. 서울우유
2. 남양유업
3. 매일유업
4. 빙그레
5. 롯데
6. 건국우유
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