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식품학, 수학사, 1992
◎ 김명곤·박학봉·김영희·김신기·김도연, 참외의 휘발성 향기성분, 한국원예학회지, 1997
◎ 농촌진흥청 홈페이지 http ://www.rda.go.kr
◎ 완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간
◎ 안명수, 식품영양학, 수학사, 1993
◎ 장은희·
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식품영양학사전, 한국식품영양학회 편
유태종, 유태종 박사의 식품 동의보감
영정승차, 놀라운 마늘의 약효
이기열(1986), 고급영양학, 신광출판사
임종삼, 콩 마늘 건강법, 백송출판사
홍혜걸·이강주(2006), 생로병사의 비밀, 가치창조 Ⅰ.
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식품영양학사전, 한국식품영양학회 편
송본웅제, 신비의 매실 건강법, 국일미디어, 1995
송홍선, 한국 농작물 백과도감, 풀꽃나무, 1998
전경원, 몸에 좋은 색깔 음식, 고려원북스, 2005
최홍식, 식품과 현대인의 식생활, 지구 문화사, 1999
한영실,
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식품이다. 호주의 시드니 대학에서 여러가지 음식을 같은 칼로리만큼 먹었을 때 어떤 것이 가장 배가 부른지에 대한 실험을 했는데, 1등이 바로 감자였다고 한다. 이처럼 감자는 포만감이 느껴지면서 칼로리는 적고 영양이 풍부해 훌륭한 다
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브로콜리의 역사(유래)
브로콜리의 특징
브로콜리의 분포와 종류
(1) 브로콜리의 분포
(2) 브로콜리의 종류
① Broccoli 브로콜리
② Cauliflower 컬리플라워
③ Cabbage 배추류
브로콜리의 영양성분
브로콜리의 효능
(1) 심장을 보호
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영양성분
- 영양성분 및 함량(100g 당)
사과의 효능
(1) 고혈압
(2) 동맥경화 예방
(3) 장병과 혈압
(4) 정장과 해독
(5) 콜레스트롤
(6) 아연결핍증(피부염, 탈모증 등)
(7) 피로회복
(8) 암 예방에 효과적인 비타민C
(9) 혈색과 설사
좋은 상
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영양성분
- 영양성분 및 함량(100g 당)
사과의 효능
(1) 고혈압
(2) 동맥경화 예방
(3) 장병과 혈압
(4) 정장과 해독
(5) 콜레스트롤
(6) 아연결핍증(피부염, 탈모증 등)
(7) 피로회복
(8) 암 예방에 효과적인 비타민C
(9) 혈색과 설사
좋은 상
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영양학, 수학사
정종호 / 꼭꼭 씹어먹는 영양이야기, 한국경제 신문기자
한국식품영양학회 / 식품영양학사전, 한국사전연구사
홍순명 외(1991) / 건강과 영양, 울산대학교 출판부
W.G홉킨스 / 식물생리학, 을유문화사 Ⅰ. 채소의 내력(발생지,
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1. Abstract
이번 실험의 목적은 식품의 구성성분인 환원당(reducing sugar)을 측정함으로써 식품 속에 존재하는 carbohydrate의 함량을 Bertrand법을 이용하여 판단하는 것이다. 시료로 우유를 10.0005g 정량분취 하였다. Flask에 D.W(증류수) 100ml를 가하고 l
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영양이 균형을 이룰 수 있길 희망해본다.
IV. 참고문헌
1. 김영아, “재가노인 복지서비스의 전문화 방안에 관한 연구”, 중앙대 사회개발대학원 사회복지학과, (1999).
2. 양일선, “미래사회와 식품영양학의 발전방향”, 상명대학교 가정문화
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