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및 급식구매
5.병원 급식의 장·단점
6.조리종사자, 납품업자의 위생관리
7.임상영양사의 개념
8.임상영양사의 역할 및 업무
9.임상영양사의 자격 및 유지
10.임상영양 분야의 전망
11.임상영양사가 되기 위해 필요한 자격증
12.참고 자료
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중요성
제 2 절 외식산업의 분류
가. 외식업의 분류
나. 식품위생법상의 영업의 종류
제 3 절 외식업의 구성요소
가. 식음료
나. 인적 서비스
다. 물적 서비스
라. 편리성
마. 가격
제 4 절 외식산업의 성장배경 / 성장요인
가. 성장배경
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안전 급수 및 염소 소독이 세균성이질 예방에 중요하다. 평소에 개인위생(배변 후 손씻기의 중요성 등) 및 식품 위생에 대한 철저한 교육 및 홍보를 시행한다. 효과적인 백신은 아직 없다.
Ⅷ. 식품매개질환 노로바이러스 위장관염
1. 서론
이
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대한 체계적인 관리시스템도 부족한 것에 기인한다고 볼 수 있다. 식품의약품안전청 등 역학조사 담당기관에서는 보다 철저한 역학조사를 실시하여 식중독 발생원인을 분명히 규명해야겠다.
학교급식 위생관리의 중요성은 아무리 강조하여
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건조시키고 오염을 방지함 급식관리에서의 haccp적용 위생관리요령
1) HACCP 개념
2) HACCP의 역사적 배경
3) HACCP시스템 수행 절차
(1) HACCP 준비단계(Stevenson, 1995)
(2) HACCP 시스템 수행 단계
4) 보육시설에서의 HACCP을 이용한 식중독 예방법
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대한 기본정보와 지식을 갖고 식품표시를 활용하여 식품을 구매할 때, 식품표시가 더 효과적일 것이다.
- 중략 - 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도
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교육
(3) 건강한 몸과 마음으로 생활하기 교육
(4) 안전하게 생활하기 교육
3) 기본생활습관 지도
(1) 손씻기
(2) 치아관리
(3) 휴식 및 낮잠
(4) 식습관
4. 영유아건강교육의 개선점
Ⅲ. 결론
<참고문헌>
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중요성
3. 현행 유아교사 건강에 관한 내용 및 문제점
1) 현행 ‘유아건강교육’ 교재에서 교사의 건강에 관련한 내용
2) 현행 유아건강교육에서 교사의 건강에 관한 문제점
3) 유아교사의 건강교육에서 교사의 건강에 관한 문제
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안전법의 중요성
리콜제도
1)리콜제도란
2)리콜제도의종류
3)리콜제도의 절차
제조물 책임법
사례1.이물질 검출된 노래방 새우깡
[식품위생법] 제 56조
사례2. 수입신고없이 나무도마 팔았던 홈플러스
사례3. 상용차의 시트커버
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위생·안전·작업관리 및 검식
위생·안전·작업관리는 급식 물품, 급식 기구, 급식 집기에 대한 위생과 안전 지도, 조리실 및 식당의 위생관리, 식재료인 식품과 소모품을 보관하는 창고의 위생관리, 급식실 주위 환경에 대한 위생관리라고 할
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