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저장한다.
(2) 후처리 전에 전용의 세정시설에서 음료에 적합한 물로 충분히 세정하고 패류에서는 특히 유념하여 세정한다.
(3) 생식용 어패류의 후처리 및 어패류의 가공은 위생적인 장소에서 행한다. 후처리는 다른 식품의 처리와 구별한
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식품 및 그 체계
많이 먹으면 = 근육이 생긴다 =지방 살은 빠진다.
<토막상식 10> 비만 위험도
CHAPTER 8.ABS 다이어트 파워 12
뱃살도 빼주고 평생건강도 지켜줄 파워 식품을 만나다
<토막 상식 11> 몸에 좋고 맛도 좋은 녹황색 채소
<토막
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가공 치즈
< 참고 문헌 >
곽재욱 (2001) 영양치료학 서울 : 신일상사
김성로 외 3명 (2002) 기초영양학 서울 : 삼광출판사
예르크 치틀라우 (2005) 비타민쇼크 파주 : 21세기북스
박금화 외 12명 (2005) 최신기본간호학(하) 서울 : 현문사
< 출처 사
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가공 시 산성 이온수로 1차 살균 처리하고 알칼리 이온수로 2차 표면 가공함으로써 신선도가 오래 유지되고 저장성이 길어져 밥 맛이 좋다.
수준의 광역브랜드로 개발해 경남을 친환경 쌀 사업메카로 만들겠다는 경남친환경 쌀 유통사업단의
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식품
각국이 모두 공통하여 가열조리식품이 원인식품의 주역이다. 커다란 식육덩어리의 로스트나 브로일 및 냄비에서 끓임 등의 가열 조리는 ① 용존 산소가 내쫓기게 되는 것에 의하여 식품 중의 혐기도가 올라가는 것 ② 보관 중, 냄비의
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및 여행 경비를 스스로 충당할 만큼 도전 정신 또한 강합니다.
3. 지원동기 및 입사 후 희망업무, 포부
미래의 포부라 하면 거창하게 얘기하는 사람도 많지만 저는 먼 미래만을 내다보다가 바로 앞을 못보는 그런 사람이 되고싶진 않습니다. 말
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식품을 생산하는 나라는 많지 않은 편이다. 더욱이 이러한 밀의 시장 가격은 화학 약품 처리된 농작물에 비해 가격이 높은 편이다.
1992년 이후 이 영역의 모든 경제-산업 단체는 육류 가공처리, 유제품 및 밀가루 생산 분야를 3개의 공장을 제
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및 원료등 비가공 식품의 검정에만 이용이 가능한 특이항원(ELSA Kit)이용법과는 달리 PCR방법을 사용한 검출 방법은 아주 미량의 시료에서도 유전자변형 생물체를 검출할 수 있는 장점이 있다. 따라서 PCR법을 이용하면 콩 씨눈 하나정도의 적은
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= 특징
= 종류
= 각 지방의 젓갈
= 젓갈의 필수조건
= 젓갈의 선택
❁ 사찰음식의 특징
= 특징
= 사찰음식의 재료와 약리 작용 (채소 및 산나물의 영양분석)
❁ 김치의 변천
= 어원
= 시대별 변천
= 삼국시대 전후의 김치무리
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식품 및 전분 가공, 섬유 등 다양한 산업의 공정 개선 및 제품 기능 향상에 필요한 물질을 개발하여 공급하는 영역으로 유전자재조합, 지노믹스, 조합화학 등의 바이오테크 기술이 활발히 적용되고 있음.
○ 현재 산업관련 바이오산업에서는
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