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식품에 첨가되는 비 영양물질” 1. 식품정가물의 정의
2. 식품 첨가물의 특성
3. 식품첨가물의 구비조건
4. 식품 첨가물의 사용 목적 별 분류
5. 현재 우리나라 식품 첨가물의 현황
6. 유해성 식품 첨가물
7. 식품첨가
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식품첨가물의 정의
Ⅱ. 식품첨가물의 종류와 특성
Ⅲ. 식품 첨가물의 사용목적별 분류
Ⅳ. 첨가물의 일반사용기준
Ⅴ. 현재 우리나라의 식품첨가물의 현황
Ⅵ. 유해성 식품첨가물
Ⅶ. 식품첨가물의 유익성과 문제점
Ⅷ. 앞으
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식품가공저장학, 효일문화사, 2008
손동화, 건강기능식품 제도의 현황과 발전방향, 김치의 과학과 기술 제9권, 2009
김형주 - 식품첨가물의 개발과 전망, 식품과학과 산업, 2010 1.서 론
2.식품 첨가물 개요
3.식품 첨가물의 정의
4.식품첨가물
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식품가공, 유림문화사
백덕우 - 늘어나는 식품첨가물의 위험, 동아사이언스, 과학동아, 2007
우세홍, 최신식품첨가물, 신광문화사, 2006
김일환(2009), 한국 식품첨가물 생산 및 사용현황과 국제적 동향, 한국영양식량학회지
송재철·박현정 - 최
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식품표시를 확인하지 않고(김동순, 2001), 선호도 위주로 식품을 구매하여 섭취하는 것으로 알려져 있어(이인숙, 2002) 청소년들의 식품표시에 대한 교육이 매우 필요한 실정이다.
2) 식품첨가물 표시제도의 현황
우리나라의 식품표시제도는 ‘
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식품 중 타르계 색소의 사용실태 인식조사. 조선대학교 교육대학원 석사학위논문.
김규동 외(2010). 주부들의 식품안전 관련 구매행동 및 정보요구도 조사. 한국식품영양과학회지. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품첨가물에 대한 나라별 정의
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식품과 산업, 28(1), 2~29. 1995
식품공업협회 http://www.kfia.or.kr/
식품정보코리아(주) http://www.foodikorea.com
마이너스 건강클럽 http://www.manusclub.org/ 목 차
서론 : Ⅰ. 문제 제기 1
본론 : Ⅱ. 인스턴트식품 첨가물 3
1. 식품첨가물의 정의 3
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식품 및 축산가공품 부문의 성장률이 식품, 식품첨가물 보다 상대적으로 높은 것을 알 수 있음.
식품산업 종업원 수 -직종별
-식품 및 식품첨가물 제조가공업의 전체 종업원 수 현황을 보면 2009년은 전년대비 4.5% 증가한 총 232,953명으로 나타남
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첨가물의 안정성 평가 현황”, 한국영양식량학회지.
김효정김미라 (2005) “식품첨가물에 대한 소비자의 태도”. 동아시아식생활학회지
식약청 http://www.kfda.go.kr Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 내용 분석 및 설명
1. 식품첨가물의 정의
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식품의 모양이나 향, 맛, 저장성 등을 높이기 위해 대부분의 가공식품에 첨가되는 물질이다. 식품위생법에는 식품첨가물에 대해 \'식품을 제조 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질\'이라고 정의
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