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동맥경화가 진행되며 뇌경색이 일어나기 쉽다. 지방이 너무낮으면 영양상태가 나빠져 뇌출혈이 일어나기 쉬우므로 식물성 기름을 주로 사용하며 동물성 지방은 생선이나 우유 등의 식품에서 섭취하게 한다.
④ 식사 섬유소 섭취
뇌졸중 발작
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식품영양학’적 측면에서 각각 공통점과 차이점을 비교, 분석하여 설명하시오. (15점)
1) 한국의 음식과 음식문화의 식품영약학적 측면
2) 중국의 음식과 음식문화의 식품영약학적 측면
3) 일본의 음식과 음식문화의 식품영약학적 측면
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방송 보면서 밥 먹고 외로움 달래고」,
트렌드정서적 허기 달래는 ‘카타르시스 디시(dish)’ / 신동아 / 2014.04.25
사색의 향기/9월 24일 '먹방'이 주는 메시지 / 한국일보 / 2013.09.23
뉴스 와이드 외로움 때문에 뜬 ‘먹방’…고독한 현대인의 삶
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식품영양학의 발전방향”, 상명대학교 가정문화연구소, (1996).
3. 정경희, “재가노인복지서비스현황과 과제”, 보건복지포럼, 한국보건사회연구원(1998).
4. 모수미, 최혜미, 박양자, 구재옥, “지역사회영양학”, 방송통신대 출판부, (1998).
5.
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방송된 KBS ‘소비자고발’의 '엄마를 유혹하는 프리미엄 과자의 실체'라는 내용의 방송에서는 천연재료로 만들고 식품첨가물을 줄였다고 비싸게 팔리는 ‘프리미엄 과자’의 실체를 낱낱이 밝혔다. 멜라민 파동으로 과자에 대한 불신이 높
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영양학>> - 광문각
* 임신 출산 토탈 크리닉 저자|하이디 머고프 서론
1. 임신부 보건교육의 필요성
본론
2. 임신기의 음주
3. 임신부 흡연
4. 임신 중 약물 복용
5. 카페인
6. 식품 선택 시의 주의점
7. 임신기 체조
결론
8. 결론
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핵심 생애주기 영양학 최경순, 윤옥현 외 2명 저 | 효일 | 2014.11.28
생애주기 영양학 김서현, 유경옥 외 3명 저 | 효일 | 2015.02.25
매일 함께하는 영양학 Janice Thompson 저 | 바이오사이언스 | 2015.08.01 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
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2.종류: 글리세린, 프로필렌글리콜
*감미료
1.용도: 식품에 단맛을 부여하기 위하여 사용되는 첨가 물이다
2.종류: 사카린나트륨, D-솔비톨, 아스파탐, 스테비오사 이드 등 1.제빵이론 2.제과이론 3.재료과학 4.영양학 5.식품위생학
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식품은 제한하고, 건강기능성 보조식품을 섭취하는 경우 비타민 과다복용을 하지 않도록 하고, 설탕을 제한하도록 한다.
2. 한국의 인구구조의 고령화로 인한 사회적인 문제점을 제시하고, 이를 해결하기 위한 방안을 영양학적인 관점에서 제
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함유(Albumin, Globulin)
혈장단백질
우수한 결착력, 유화력, 기포력, Gel 형성능력
유화형 제품의 기능성 향상 → 식품에 많이 사용
육제품에서의 이용
보수성, 유화성, 결착력을 개선
가열의 의한 수축↓ 생산수율, 조직감 ↑
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