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식품첨가물의 실태와 개선사례
맥도널드의 식품첨가물 때문에 고혈압, 관상 심장병, 뇌졸중, 쓸개 질병, 관절염, 호흡관련 질병, 각종 암, 이상지혈증, 간염, 인슐린 저항, 천식, 고요산혈증, 생식호르몬장애, 다낭성 난소 증후군, 생식부전증,
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식품 첨가물
현대인의 거의 전부가 매일 먹고 있는 유해(有害)물질에 식품첨가물(食品添加物)이 있다. 어느 정도는 안정성을 유지하고 있기 때문에 농약이나 기타 화합물질 등과 같이 급성중독 증상을 나타내는 것은 거의 없지만, 화학물질로
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식품첨가물 사용
1)보존료 : 붕산, 승홍, 포름알데하이드, 베타나프톨, 불소화합물 등
2)인공착색료 : Auramine, Rhodamine B, p-Nitroaniline, Silk scarlet 등
3)표백제 : Rongalite, 형광염료, 삼염화질소 등
4)인공감미료 : Dulcin, Cyclamate, p-Nitro-o-toluidine 등
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Ⅰ. 서 론
식품공전에 따르면 ‘빙과류’는 먹는 물에 식품 또는 식품첨가물을 혼합하여 냉동한 것으로 유지방함유 아이스크림류에 해당되지 아니하는 것을 말한다. 한편, 축산물가공처리법에서는 원유 또는 유가공품을 주원료로 하여 이에
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식품첨가물의 사용목적
1.보존성과 기호성의 향상
2.품질개량
3.영양적 가치 증진
4.품질의 가치 증진
※식품첨가물의 조건
1.사용방법이 간편해야 한다
2.미량으로 효과가 있어야 한다
3.독성이 없거나 적어야 한다
4.이화학적 변화에 안정
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과다하게 마시면 당분의 과잉섭취를 초래하게 된다.
⑧ 식품첨가물
: 임신 6주부터 11주경까지는 특히 태아의 정상발육에 많은 영향을 주게 되므로 착색료, 방부제, 표백제 등의 식품첨가물이 많이 들어있는 가공식품, 화학조미료 등은 되도
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송까지 나오며 그 심각성은 더욱 윤곽을 나타내고 있습니다. 식품첨가물의 종류에는 조미료, 감미료, 착색료, 표백제, 착향료로 기존의 맛을 강화하거나 나쁜 맛을 감추고 보기 좋은 색을 내기 위한 물질로 글루타민산나트륨, 구연산, 사카린
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품의 장래 유독성에 대한 공포
▶ 소량이라도 위험하지만 그 부작용이 입증될 때까지 계속 유통되어 어떤 유해성을 초래할지 모르고 사용되는 식품첨가물 등을 들 수 있다.
특히, 광우병이나 멜라민사태에서 보듯이 자유무역협정(FTA)을 통한
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식품첨가물 \"food additives\" 정의]
\"식품첨가물\"이라 함은 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼합·침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질
(기구 및 용기·포장의 살균·소독의 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될
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< 거시적 환경 >
판매제품이나 원재료 등에 반드시 유통기한 표시, 유통기한 훼손된 제품은 판매 불가능
-관련법규-
1) (식품위생법 제10조) 식품, 식품첨가물, 기구 또는
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