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하게 될 경우 치명적인 질병을 유발시켜 매우 위험할 수 있다.
먹을거리 안전 문제는 어제 오늘의 일이 아니다. 식품의약품안전청은 이와 관련, 사실 규명을 위한 연구에 나서는 한편, 오는 9월부터는 식품에 포함된 모든 식품첨가물을 의무적
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식품첨가물명
바닐린
식품첨가물영문명
Vanillin
구조식
화학식
C8H8O3
분자량
152.15
성상
백∼엷은 황색의 침상결정 또는 결정성분말로서 바닐라와 같은 향기와 맛이 있다
특징
고체에서 바로 기체로 변화하는 승화성이 있으며 물에는 잘 녹지
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식품위생법상 잔류물 규제를 위한 법적인 근거규정이 필요하다
농약이나 화학물질의 안전기준을 정하거나 식품첨가물이나 항생물질 등의 잔류허용 기준치를 명백한 규정들이 식품위생법에 포함되어 있어야 할 것이다. 현행 식품위생법 제 4
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식품 첨가물은 목적으로 하는 기능 이외에 바람직하지 않은 기능을 가지고 있으므로 이를 남용할 경우 인체에 유익하지 못한 결과를 초래할 수 있다.
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우리나라의 식품첨가물 표시제도
1) 식품표시제도의 필요성
국민건강증진법 제정에 따라
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식품에서 흔히 발생할 수 있는 맹독성 보툴리즘(botulism)중독을 방지하려면 아질산염 외에는 마땅히 막을 수 있는 방법이 없다. 따라서 식품첨가물의 사용 여부를 결정하는 위험과 이득의 수지 원칙에서 육제품에 아질산염의 사용을 계속 허용
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식품첨가물을 사용하고 있으며, 해당 식품첨가물들이 인체에 어떠한 영향을 미치는 지에 대한 논의가 다양하게 이루어지면서 논란이 되기도 한다. 또한 가공 과정에서의 청결함이나 안전 수칙 등에 대해서도 많은 국민들이 관심을 가지게 되
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식품(비엔나 소시지)에 대한 종합적인 평가
가공식품 중 비엔나 소시지를 골라 그 안에 포함되어 있는 주요 첨가물의 특성을 살펴보았다. 비엔나 소시지에는 대두단백, 난백, 카제인나트륨(유단백), 정제염, 아질산 나트륨, L-아스코르빈산나
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식품은 우리주위에 근접해 있다. 특히 학령기 학생들을 겨냥한 저가 불량식품을 많이 파는데, 그것들을 주 대상으로 삼아 조사해 보았다. 식품이라는 말이 무색할 정도였다. 식품첨가물에는 인공 감미료나 합성색소, 합성 향료 등 인체에 해
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식품첨가물로 사용되는 화학물질을 다량으로 섭취하게 되면 특정 장기의 기능이 저하될 뿐만 아니라 많은 영양소를 소모하게 된다. 특히 성장과 발육의 시기에 있는 아이들에게 식품첨가물 같은 화학물질이 남용되면 성장과 발육을 저해하
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식품의 선호도가 높아 다른 연령층에 비해 패스트푸드 및 탄산음료의 섭취가 건강에 미치는 영향이 크다고 사료된다.
6. 식품첨가물의 섭취량을 줄일 수 있는 방법
식품의 라벨 표시를 자세히 비교하거나 청량음료 대신 건강음료 마시기, 햄,
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